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WorksheetsDespiece de carnes.
Total questions: 10
Worksheet time: 5mins
Del despiece de un ave se obtienen...
6 piezas.
11 piezas
8 piezas
Ninguna es cierta.
¿Qué partes se obtienen del despiece de un ave?
Muslo, contramuslos, alitas, alones, pechuga y carcasa.
Cuarto trasero, cuarto delantero y centro.
Jamoncitos, alitas, pechugas y nugets.
Todas son falsas.
El rable es una preelaboración exclusiva...
Del faisán.
Del pavo.
Del conejo o la liebre.
Ninguna es correcta.
El T-bone es...
Un tipo de entrecot.
Un chuletón que se obtiene del lomo y el solomillo junto con el hueso.
Es un tipo de filete.
Todas son falsas.
Un tournedo es...
Un corte del lomo sin hueso y bridado con una lámina de grasa.
Un corte del solomillo bridado con una lámina de grasa.
Un corte del chuletón.
Del morcillo de ternera se obtiene...
El bacon.
El osobuco.
El codillo.
El codillo se obtiene de...
El cordero.
La ternera.
El buey.
El cerdo.
El rable es....
El lomo y el costillar deshuesado del cordero.
El lomo y el costillar deshuesado y de una pieza del cerdo.
El lomo y el costillar deshuesado y de una sola pieza del conejo.
Todas son falsas.
El lagarto, el abanico y el secreto se obtiene del
Pollo.
Cordero
Cerdo.
Cerdo ibérico.
¿Qué partes se obtienen del despiece de un ave?
Muslo, contramuslos, alitas, alones, pechuga y carcasa.
Cuarto trasero, cuarto delantero y centro.
Jamoncitos, alitas, pechugas y nugets.
Todas son falsas.
