Wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

powtórzeniowy - kelnerki

Total questions: 57

Worksheet time: 29mins

Name
Class
Date
1.

Inna nazwa tej witaminy to kwas askorbinowy

a)

C

b)

B12

c)

H

2.

Najlepszym źródłem witaminy C jest

a)

konfitura z truskawek

b)

dżem truskawkowy

c)

kompot truskawkowy

d)

truskawka mrożona

3.

Witamina A to inaczej

a)

tokoferol

b)

retinol

c)

kalcyferol

d)

ryboflawina

4.

W którym z podanych zestawów są wyłącznie witaminy rozpuszczalne w tłuszczach?

a)

B1, B2, B5, B6

b)

K, A, E, D

c)

A, D, E, C

d)

B6, C, PP, D

5.

Która z witamin jest wytwarzana pod skórą pod wpływem promieni słonecznych?

a)

E

b)

A

c)

K

d)

D

6.

Awitaminoza to

a)

długotrwały brak witamin w organizmie

b)

okresowy niedobór witamin w organizmie

c)

nadmierne spożycie witamin

d)

przedawkowanie witamin

7.

Białka są zbudowane z:

a)

aminokwasów

b)

estrów kwasów i glicerolu

c)

długich łańcuchów glukozy

d)

amin

8.

Białka pełnią w organizmie rolę:

a)

energetyczną

b)

budulcową

c)

regulującą

d)

kontrolną

9.

Białka pełnowartościowe występują w:

a)

ser twarogowy

b)

ryby

c)

warzywa

d)

jaja

e)

owoce

10.

Do grupy składników odżywczych pełniących w organizmie człowieka funkcję budulcową należą

a)

białka i węglowodany,

b)

składniki mineralne i tłuszcze.

c)

białka i tłuszcze.

d)

składniki mineralne i białka.

11.

Aminokwasy egzogenne to takie, które

a)

organizmowi nie są potrzebne

b)

organizm jest w stanie sam wytworzyć

c)

organizm wytwarza ale z innych aminokwasów

d)

muszą być dostarczone do organizmu wraz z pożywieniem

12.

Źródłem białka są:

a)

pieczywo, słodycze, ziemniaki, słodkie owoce, kasze, makarony.

b)

mleko i jego przetwory, jaja, mięso, ryby, rośliny strączkowe.

c)

smalec, słonina, mięso wieprzowe, masło, śmietana.

d)

owoce, mięso, warzywa, bakalie, kasze .

13.

Jaki % energii dobowej powinien pochodzić z białka?

a)

50 - 60%

b)

10 - 15%

c)

25-30%

d)

5 - 10%

14.

Dobrym źródłem białka niskowartościowego są?

a)

przetwory zbożowe

b)

nasiona strączkowe

c)

warzywa i owoce

d)

warzywa kapustne

15.

Monosacharydy (cukry proste) to np.:

a)

sacharoza, galaktoza, fruktoza

b)

skrobia, laktoza, glukoza

c)

glukoza, fruktoza, galaktoza

d)

fruktoza, glikogen, dekstryny

16.

Disacharydy (dwucukry)to np.:

a)

sacharoza, laktoza

b)

laktoza, glukoza

c)

glukoza, sacharoza

d)

glikogen, galaktoza

17.

Skrobia występuje w:

a)

mięsie i rybach

b)

ziemniakach i kaszach

c)

jogurtach i serach

d)

owocach i warzywach

18.

Kleikowanie dotyczy:

a)

skrobi

b)

sacharozy

c)

glukozy

d)

dekstryn

19.

Najbogatszym źródłem błonnika pokarmowego są

a)

orzechy

b)

mięso

c)

ziemniaki

d)

otręby

20.

Cukrem mlekowym jest

a)

glukoza

b)

sachroza

c)

laktoza

d)

kazeina

21.

Głównym węglowodanem występującym w ziemniakach jest

a)

glukoza

b)

błonnik

c)

maltoza

d)

skrobia

22.

Hipoglikemia to:

a)

cukrzyca

b)

niedobór cukru we krwi

c)

okresowy niedobór witamin

d)

długotrwały niedobór witamin

23.

Cukrem zapasowym u roślin jest:

a)

sacharoza.

b)

Celuloza (błonnik).

c)

Skrobia.

d)

Glikogen.

24.

Skrobia ogrzewana w środowisku wodnym :

a)

pęcznieje i kleikuje

b)

hydrolizuje

c)

dekstrynizuje

d)

pęcznieje i rozpuszcza się

25.

Węglowodany pełnią w organizmie rolę:

a)

energetyczną

b)

budulcową

c)

regulacyjną

d)

kontrolną

26.

Jedynym źródłem energii dla pracy mózgu jest:

a)

gluten

b)

skrobia

c)

błonnik

d)

glukoza

27.

Jaki % energi dobowej powinno pochodzić z węglowodanów?

a)

10 - 15 %

b)

25 - 30 %

c)

50 - 65 %

d)

75 - 85 %

28.

Błonnik w organizmie człowieka:

a)

reguluje równowagę kwasowo-zasadową.

b)

zwiększa zawartość cholesterolu we krwi.

c)

poprawia ruch robaczkowy jelit.

d)

wpływa na prawidłowy rytm pracy serca.

29.

Uzupełnij zdanie brakującym określeniem: „…………………………………… skrobi zachodzi podczas jej ogrzewania w środowisku suchym lub w tłuszczu”

a)

kleikowanie

b)

dekstrynizacja

c)

żelowanie

d)

synteza

30.

Powierzchnia pieczywa jest brązowa ponieważ w trakcie pieczenia ze skrobi powstają (a)  

31.

Tłuszcze to:

a)

estry kwasów tłuszczowych i glicerolu.

b)

estry kwasów tłuszczowych i etanolu.

c)

kwasy tłuszczowe połączone wiązaniem glikozydowym.

d)

kwasy tłuszczowe połączone wiązaniem karboksylowym.

32.

Kwasy tłuszczowe zawierające wiązania podwójne lub potrójne to kwasy tłuszczowe

a)

nasycone.

b)

nienasycone.

c)

pełne.

d)

niewłaściwe.

33.

NNKT budują: ?

a)

Mitochondrium

b)

Jądro komórkowe

c)

aparat Golgiego

d)

błony komórkowe

34.

Rozwiń skrót: NNKT

a)

Niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe

b)

Niezbędne nasycone kwasy tłuszczowe

c)

Niezastąpione niezbędne kwasy tłuszczowe

d)

Niezastąpione nienasycone kwasy tłuszczowe

35.

Do NNKT zaliczamy kwasy:

a)

Masłowy, palmitynowy, stearynowy, arachidowy

b)

Oleinowy, erukowy

c)

Linolowy, linolenowy, arachidonowy

36.

Przykładem tłuszczu otrzymanego w wyniku utwardzania jest

a)

masło kakaowe

b)

oliwa z oliwek

c)

smalec

d)

margaryna

37.

Frakcją cholesterolu zmniejszająca ryzyko zachorowania na choroby serca - czyli "dobrym cholesterolem" są:

a)

wszystkie lipoproteiny

b)

lipoproteiny LDL

c)

lipoproteiny HDL

d)

lipoproteiny VLDL

38.

Najwięcej cholesterolu występuje w:

a)

wędlinach

b)

maślance

c)

jaju kurzym

d)

oleju rzepakowym

39.

Źródłem tłuszczów dla człowieka są:

a)

warzywa kapustne, owoce pestkowe

b)

frytki, kluski śląskie, ryż

c)

tłuste mięsa, tłuste ryby, oleje, masło

d)

kasza jęczmienna, chleb

40.

Tłuszcze dobrze rozpuszczają się w wodzie:

a)

prawda

b)

fałsz

41.

Jaka jest rola wapnia w organizmie?

a)

wpływa na pracę układu pokarmowego

b)

jest składnikiem budulcowym kości

c)

jest składnikiem krwi

d)

jest składnikiem białek

42.

Do mikroskładników należą:

a)

jod, fluor

b)

wapń, molibden

c)

potas, magnez

d)

żelazo, chlor

43.

Niedobór żelaza powoduje?

a)

niedokrwistość

b)

niedotlenienie tkanek

c)

osteoporozę

d)

odpowiedź a i b są prawidłowe

44.

Do prawidłowego przyswajania żelaza niezbędna jest witamina:

a)

C

b)

D

c)

A

d)

K

45.

Do produktów spożywczych o działaniu zasadotwórczym należą

a)

pomidor, mleko, kapusta kiszona

b)

jaja, parówki, bułki pszenne

c)

drób, salami, chleb razowy

d)

smalec, bób, kasza kuskus

46.

Węglowodany proste znajdują się w

a)

owocach

b)

pieczywie

c)

przetworach mlecznych

d)

ziemniakach

47.

Niskie spożycie błonnika zwiększa ryzyko wystąpienia

a)

celiakli

b)

anemii

c)

raka jelita grubego

d)

żółtaczki pokarmowej

48.

Cukrem zapasowym w świecie zwierzęcym jest:

a)

glikogen

b)

skrobia

c)

błonnik

d)

galaktoza

49.

Ta witamina obniża poziom cholesterolu, zapewnia prawidłową pracę układu rozrodczego, zapobiega starzeniu się, zwana witaminą życia i młodości

a)

E

b)

K

c)

C

d)

PP

50.

Lizyna to?

a)

aminokwas endogenny

b)

aminokwas egzogenny

c)

aminokwas względnie egzogenny

d)

żadna z odpowiedzi nie jest prawidłowa

51.

Tłuszczem pochodzenia zwierzęcego nie jest

a)

smalec.

b)

tran.

c)

masło.

d)

margaryna.

52.

1 g tłuszczu dostarcza do organizmu:

a)

4 kcal

b)

9 kcal

c)

5 kcal

d)

7 kcal

53.

Cholestro HDL występuje w:

a)

a) smalec

b)

b) oleju słonecznikowym

c)

c) nie ma go w żadnym produkcie

d)

d) margaryna

54.

Składniki krwiotwórcze to:

a)

żelazo, kobalt i miedź

b)

wapń, magnez i fosfor

c)

sód, chlor i potas

d)

magnez, fluor i siarka

55.

Co jest najcenniejszym źródłem wapnia?

a)

jaja

b)

białe mięso

c)

produkty mleczne

d)

przetwory zbożowe

56.

Wartość energetyczna 100 g produktu, który zawiera: 35g węglowodanów ogółem. 7 g białka, 10 g tłuszczu, 5 g błonnika, 15 g składników mineralnych i 8 g witamin wynosi:

a)

238 kcal

b)

252 kcal

c)

258 kcal

d)

230 kcal

57.

Wartość energetyczna 150 g produktu, który w 100 g zawierał: 10 g tłuszczu, 13 g skrobii, 3 g błonnika, 2 g glukozy, 5 g białka , 12 g składników mineralnych i 8 g witamin wynosi:

(a)  

Similar Resources on Wayground

Psychopatologia - nerwica, stany dysocjacyjne

62 questions

Psychopatologia - nerwica, stany dysocjacyjne

quiz

Worksheet

•

1st Grade - Professio...

đề 1-2

54 questions

đề 1-2

quiz

Worksheet

•

1st - 5th Grade

geografia polska

58 questions

geografia polska

quiz

Worksheet

•

1st Grade

FLASHCARDS – JEDNOTKY SI

52 questions

FLASHCARDS – JEDNOTKY SI

quiz

Worksheet

•

1st Grade

RONDA 01 (DERIVADA I LOGARITMOS I)

60 questions

RONDA 01 (DERIVADA I LOGARITMOS I)

quiz

Worksheet

•

1st - 5th Grade

Saturday Covid Team Quiz

62 questions

Saturday Covid Team Quiz

quiz

Worksheet

•

1st - 3rd Grade

pkn gioooo kelas 5

57 questions

pkn gioooo kelas 5

quiz

Worksheet

•

1st - 5th Grade

TRANGNHICONTEST

55 questions

TRANGNHICONTEST

quiz

Worksheet

•

1st - 5th Grade