Font size
Worksheets4.6 Hidangan berasaskan bijirin dan hasil bijirin
Total questions: 15
Worksheet time: 8mins
Apakah maksud bijirin?
Biji-bijian yang didapati dari tumbuhan rerumput yang boleh dimakanan
Bijirin yang telah diproses menjadi bahan makanan yang pelbagai
Apakah maksud hasil bijirin?
Biji-bijian yang didapati dari tumbuhan rerumput yang boleh dimakanan
Bijirin yang telah diproses menjadi bahan makanan yang pelbagai
Pilih jenis bijirin utama dibawah:
Beras
Oat
Gandum
Barli
Jagung
Berdasarkan gambar diatas, nyatakan cara pemilihan bijirin tersebut
kering
Peroi
Tiada bubuk
Bersih
Hancur
Berdasarkan gambar diatas, nyatakan cara pemilihan bijirin tersebut
Segar
Tidak kecut
Tiada bubuk
Jagung segar(Masih ada kulit)
bersih
Pilih cara penyimpanan bijirin seperti dalam gambar
Disimpan dalam bekas bertutup
Disimpan pada suhu bilik
Disimpan dalam peti sejuk
Pilih cara penyimpanan hasil bijirin seperti dalam gambar
Disimpan dalam bekas bertutup
Disimpan pada suhu bilik
Disimpan dalam peti sejuk
Disimpan dalam bekas terbuka
Nyatakan kegunaan oat
Minuman berasaskan oat
Biskut
Pasta
Pilih kaedah memasak bijirin dan hasil bijirin yang sesuai
Merebus
Mengukus
Menggoreng
Memanggang
Pilih langkah merancang menu hidangan berasaskan hidangan bijirin dan hasil bijirin
Merancang menu sajian
Memilih resipi hidangan sajian
Menyenaraikan alatan dan bahan
Membuat pengiraan kos sajian
Menyedia,memasak, menghias dan menghidang sajian
Apakah maksud mice en place?
Prapersediaan atau persediaan awal sajian
persediaan makanan
persediaan hidangan
Pilih mise en place bagi gambarajah berikut:
pilih beras
Timbang beras
Basuh beras
Rendam beras
Tuskan beras
Berdasarkan gambarajah nyatakan jenis sajian yang berkaitan
Sajian timur
Sajian barat
Berdasarkan gambarajah nyatakan jenis sajian yang berkaitan
Sajian timur
Sajian barat
Berdasarkan gambarajah nyatakan jenis sajian yang berkaitan
Sajian timur
Sajian barat
Sajian resipi baharu
