WorksheetsKSSMPK PEMBUATAN ROTI
Total questions: 10
Worksheet time: 5mins
1. Apakah bahan yang membuatkan doh menjadi lembut?
Garam
Bahan kering
Tepung
Telur dan lemak
Bilakah masa yang sesuai untuk menglis " egg wash" kepada roti?
Selepas diuli
Selepas disejukkan
Selepas dibakar
Sebelum dibakar
Apakah suhu yang sesuai untuk membakar roti ?
175°c - 200°c
200°c - 215°c
215°c - 220°c
220°c - 225°c
Bahan apakah yang digunakan untuk mengembangkan doh roti?
Butter
Yis
Gula
Air
Tangan hendaklah kering semasa mengendalikan plag ke peralatan elektrik.
Mesin pengadun jenis lingkaran perlu dibersihkan selepas setiap kali digunakan.
Proofer adalah peralatan yang digunakan untuk membahagikan doh.
Chiller adalah tempat untuk penyimpanan daging.
Apakah perkakasan yang digunakan untuk mengukur isipadu air dalam pembuatan roti?
Mengukur jug
keseimbangan digital
Scoop aiskrim
sudu sukatan
Apakah fungsi proofer ?
Memotong sayuran
Mengembangkan doh
Mengasah dan menajamkan pisau
Bekas untuk menggoreng makanan dalam bekas kering.
