Font size
WorksheetsKuiz Pembuatan Pastri COCU 3 - COCU 4
Total questions: 20
Worksheet time: 11mins
Apakah jenis bahan yang digunakan untuk membuat Chocolate Ganache?
Coklat kompaun dan gula
Heavy cream dan susu segar
Coklat susu kompaun dan gula
Coklat gelap kompaun dan heavy cream
Apakah jenis tepung yang digunakan dalam pembuatan krim badam
Red rose
Semolina
Serbaguna
Protein tinggi
Apakah jenis pemekat yang digunakan dalam pembuatan krim pastri?
(a)
Apakah jenis warna papan pemotong yang digunakan untuk bahan tenusu?
Biru
Hijau
Merah
Putih
Apakah kenyataan yang betul mengenai inti buah-buahan?
Digoreng menggunakan buah yang beku bersama gula.
Dipanggang menggunakan buah segar bersama garam.
Dibakar bersama buah segar yang dicampur dengan gula.
Dimasak menggunakan campuran buah segar dan buah beku bersama gula.
Almond cream menggunakan serbuk badam yang telah dikisar kasar.
Ya
Tidak
Ganache boleh digunakan sebagai inti dan dekorasi produk pastri.
Ya
Tidak
Apakah nama metrik bagi singkatan cmb?
(a)
Apakah maksud creaming method?
(a)
Apakah kaedah memasak yang digunakan dalam pembuatan inti ayam?
(a)
Apakah nama kaedah yang sesuai dalam penyediaan krim putar?
(a)
Apakah bahan utama dalam pembuatan Puding Roti?
(a)
Apakah jenis tepung yang digunakan untuk membuat puding jagung?
Tepung roti
Tepung kastad
Tepung Semolina
Tepung kacang hijau
Apakah nama kaedah memasak untuk Puding Coklat?
Memanggang
Mereneh
Membakar
Merebus
Teknik "whisking" meringue digunakan dalam resepi Puding Nasi.
Betul
Salah
Apakah bahan-bahan yang diperlukan dalam penyediaan Puding Nasi?
(a)
Apakah fungsi peralatan ini?
Mengadun bahan
Merehatkan adunan
Menimbang bahan kering
Mengisar bahan
Apakah fungsi bahan ini dalam resepi Puding Jagung?
Memekatkan puding
Memberi tekstur licin berkilat pada puding
Memberi aroma wangi pada puding
Memberi warna lebih kekuningan pada puding
Apakah nama kaedah memasak untuk puding ini?
Bain Marie
Bain Maria
Bain Darie
Bain Zarie
Apakah nama peralatan ini?
Hook
Paddle
Whisk
Dough arm
