NEW
Font size
WorksheetsF/B ทดสอบครั้ง 1
Total questions: 15
Worksheet time: 15mins
ข้อใดกล่าวถึงความสำคัญของแผนกบริการอาหารและเครื่องดื่มได้ดีที่สุด
เป็นแผนกที่ต้องใกล้ชิดกับแขกและตอบสนองความต้องการด้านอาหารและเครื่องดื่ม
เป็นแผนกที่สร้างรายได้ให้กับโรงแรมมากถึง 45-60%
เป็นแผนกที่คอยอำนวยความสะดวกด้านอาหารและเครื่องดื่มให้กับแขก
เป็นแผนกที่ดึงดูดแขกให้มาใช้บริการได้มาก
ผู้จัดการฝ่ายบริการอาหารและเครื่องดื่มเรียกว่า
F&B Manager
F&B Director
F&B Resident
F&B Department manager
งานบริการอาหารและเครื่องดื่มแบ่งเป็นกี่ฝ่ายงาน
2 ฝ่ายงาน
3 ฝ่ายงาน
4 ฝ่ายงาน
5 ฝ่ายงาน
พนักงานบริการชาย มีหน้าที่ คอย set up เครื่องมือบนโต๊ะอาหารให้แขก และเสิร์ฟอาหาร ตรงกับตำแหน่งงานใด
Captain Restaurant
Head waiter
Waiter
waitress
หน้าที่ของพนักงานบริการหญิง คอย set up เครื่องมือบนโต๊ะอาหารให้กับแขก และเสิร์ฟอาหาร คือข้อใด
Captain Restaurant
Head waiter
Waiter
waitress
หน้าที่ของหัวหน้าพนักงานบริการในห้องอาหาร คอยควบคุมดูแลการปฏิบัติงานของพนักงาน คือข้อใด
Captain Restaurant
Head waiter
Waiter
waitress
คอยรับรายการ order รายการอาหารจากแขก คือข้อใด
Captain Restaurant
Head waiter
Waiter
waitress
หน่วยงานที่ให้บริการอาหารและเครื่องดื่มมีกี่หน่วยงาน
6 หน่วยงาน
7 หน่วยงาน
8 หน่วยงาน
9 หน่วยงาน
ข้อใด ไม่ใช่ หน่วยงานด้านความบันเทิง
karaoke
club
pub
restaurant
การประกอบอาหารต่อหน้าแขกอย่างมีศิลปะ จัดใส่จานและเสิร์ฟทันที เป็นลักษณะการบริการที่เรียกว่า
Full Service
Specialty Service
High Service
Gueridon Service
ภัตตาคารเฉพาะอย่างชาติใด ที่มีความหรูหรามากที่สุด
อังกฤษ
อิตาลี
ฝรั่งเศส
ญี่ปุ่น
อาหารชนิดใดที่มักจัดบริการใน Coffee Shop
ข้าวผัดอเมริกัน
บาร์บีคิว
คลับแซนวิช
ขนมขบเคี้ยว
แขกที่ต้องการมาจัดเลี้ยงควรมีตั้งแต่กี่คนขึ้นไป
15 คนขึ้นไป
20 คนขึ้นไป
25 คนขึ้นไป
30 คนขึ้นไป
เพราะเหตุใดการบริการอาหารแบบ Room Service จึงมีราคาสูง
เพราะเป็นการจัดส่งอาหารถึงห้องพักแขก
เพราะอาหารใช้เวลาประกอบนาน
เพราะมีความซับซ้อนในการจัดเสิร์ฟ
เพราะต้องจัดให้มีบริการ 24 ชั่วโมง
ให้บริการอาหารและเครื่องดื่มแบบพื้นๆ ไม่หรูหรา มีการลงทุนต่ำกว่า เป็นการบริการของหน่วยงาน FB ใด
Dining room
Restaurant
Food Center
Coffee Shop
