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WorksheetsPRUEBA
Total questions: 10
Worksheet time: 7mins
¿Que son las BPM?
BPM= Buenas Practicas de Manualidades.
BPM= Buenas Practicas de Manipulacion de Epps.
BPM= Buenas Practicas de Manifactura.
NInguna de las anteriores.
Marque la alternativa incorrecta... ¿Que otros aspectos de "produccion" NO abarca las BPM?.
En Instalaciones y Equipos.
Capacitaciones en el centro de trabajo de seguridad y salud en el trabajo.
Requisitos para proveedores, Materias primas e insumos.
Aplicar control de calidad a diferentes procesos.
¿Porque es importante la implementacion de las BPM?
Para que los trabajadores disfruten de un grato ambiente laboral limpio y seguro y libre de contaminación.
Para que los clientes puedan estar satisfecho, por que tenemos un compromiso real hacia ellos.
Para que los Clientes puedan retribuirnos económicamente, por que se merecen lo mejor.
En un cabello podemos encontrar...
Microorganismos
Compuestos Quimicos
Hongos
Escherichia-Coli
La falta de inocuidad de los alimentos produce...
Dolores abdominales y Dolores musculares.
Tos, dolores de garganta, gripe, malestar del cuerpo, falta de respiracion
Dolores de estómago y diarrea.
Gonorrea y Sifilis
¿Cuando ocurre una contaminacion cruzada?
Cuando el manipulador toca alimentos cocidos y luego manipula alimentos crudos
Cuando el manipulador toca alimentos crudos y luego manipula alimentos cocidos
¿Cuantos tipos de contaminacion existe?
Contaminacion Cruzada, e Inocuidad de los alimentos
Contaminacion: Biologica, Fisica, Quimica
Contaminacion por: Escherichia-Coli, Salmonella, Estafilococos, Helicobacter pylori.
En Contaminacion Biologica que podemos encontrar:
Agentes Químicos Contaminantes.
Pelos Microbiologicos.
Escherichia Coli.
Uñas biológicas.
¿Por que debes usar Cofia al momento de la Producción de Alimentos?
Para no estar despeinado.
Para evitar que se caiga el pelo.
Para evitar contaminar el medio ambiente
Para evitar que se me note mi corte cocobolo.
Para evitar la contaminación en los alimentos
Si en el establecimiento Puma's Burger encuentras a un trabajador que incurra en una falta, ya sea este por falta de uso de cofias, mandil, guantes, falta de aseo de mano, botas, tapa bocas, mandil, etc.... que le sugieres:
Que esta bien lo que hace.
Se le Sugiere que por favor tome conciencia, que esta jugando con la salud de todos, tanto de los comensales como las de todo el personal del establecimiento.
Se le sugiere que por la salud de su familia lejana, pueda tomar acción de inmediata, por que esta jugando con la salud de los comensales y de todo el personal del establecimiento.
Se le sugiere que tome conciencia, por que los fiscalizadores están supervisando todos los establecimientos y pueda ser que nos hagan un cierre temporal o cierre permanente del local.
