WorksheetsQuiz Minyak dan Pemurnian Minyak Bekas
Total questions: 28
Worksheet time: 31mins
Cara yang tepat untuk membuat minyak kelapa sawit secara industri adalah...
Memeras buah kelapa sawit
melarutkan buah kelapa sawit dengan heksana
menambahkan hidrogen pada kelapa sawit
memanaskan buah kelapa sawit
Unsur yang terkandung dalam asam lemak jenuh adalah...
Nitrogen, oksigen, hidrogen
Karbon, hidrogen, sulfur
karbon, hidrogen, oksigen
Karbon, oksigen, nitrogen
Berikut ini manakan pernyataan yang BUKAN tentang lemak dan minyak?
Lemak hewani akan berbentuk padat pada suhu ruang
Lemak nabati akan berbentuk cair pada suhu ruang
Lemak akan menjadi sumber energi bagi tubuh untuk melakukan sesuatu
Lemak hewani hanya ditemukan pada bagian bawah kulit
Manakah berikut ini yang menjadi sumber lemak jenuh?
I : Ghee (minyak sapi)
II : Keju
III : Margarin
IV : Minyak goreng
I dan II
II dan III
I dan IV
III dan IV
Mengapa asam lemak jenuh tidak baik untuk kesehatan? boleh dipilih lebih dari 1
karena dapat menyumbat aliran darah pada arteri
asam lemak jenuh mengandung kolesterol
asam lemak jenuh bisa melapisi pembuluh darah
asam lemak jenuh disintesis membentuk hormon
Perhatikan gambar di atas. Manakah yang merupakan asam lemak tak jenuh
Asam linoleat dan asam laurat
asam laurat dan palmitat
asam linoleat dan asam butirat
asam lauran dan asam butirat
asam linoleat saja
Senyawa di bawah ini yang termasuk gliserida campuran adalah …
Gliseril Tripalmitat
Gliseril trioleat
Gliseril Lauropalmitostearat
Gliseril Trilinoleat
Pada data di atas, manakah yang termasuk asam lemak jenuh adalah...
Asam oleat dan asam kaproat
asam kaproat dn asam palmitat
asam palmitat dan asam palmitoleat
asam palmitoleat dan asam butirat
Bilangan yang menunjukkan jumlah ikatan rangkap dalam lemak atau minyak adalah ….
bilangan asam
bilangan penyabunan
bilangan iodin
bilangan penetralan
Reaksi berikut merupakan reaksi...
reaksi netralisasi
reaksi hidrolisis
reaksi oksidasi
reaksi hidrogenasi
berikut ini pernyataan yang benar tentang akrolein adalah... (lebih dari 1)
dihasilkan dari reaksi gliserol pada minyak yang dipanaskan
terjadi karena adanya air pada minyak
menyebabkan minyak menjadi berwarna coklat
beracun dan dapat menyebabkan iritasi pada tenggorokan
Proses berikut ini merupakan langkah yang tepat untuk memurnikan minyak jelantah adalah... (lebih dari 1)
distilasi
ekstraksi menggunakan alkohol
adsorpsi dengan arang
filtrasi menggunakan kertas saring
bahan berikut ini yang TIDAK dapat melarutkan lemak adalah...
heksana
kloroform
air
alkohol
berikut ini pernyataan yang benar tentang oksidasi minyak adalah... (lebih dari 1)
hasil dari oksidasi minyak adalah radikal bebas
hasil dari oksidasi minyak dapat menyebabkan serik di tenggorokan
oksidasi minyak dapat dihambat dengan anti oksidan
oksidasi minyak terjadi karena adanya air pada minyak
Berikut ini manakah alat-alat yang dipakai untuk distilasi ? (lebih dari 1)
kondensor
timbel
labu alas bulat
pendingin tegak
Berikut ini yang merupakan syarat pelarut untuk ekstraksi adalah...
tidak bereaksi dengan campuran
melarutkan zat terlalut
bersifat non polar
melarutkan campuran
Berikut ini manakah yang benar tentang adsorpsi?
semakin besar luas permukaan adsorben, semakin banyak zat yang terserap
semakin rendah suhu proses adsorpsi, semakin cepat proses penyerapan
adsorpsi tidak bisa digunakan untuk menghilangkan warna pada minyak
adsorben dapat berbentuk cair
Hasil dari hidrolisis minyak adalah...
akrolein
radikal bebas
aldehid
gliserol
Pada gambar di atas, manakah yang merupakan bagian yang bisa kita gunakan untuk menghitung siklus yang terjadi?
1
2
3
4
Berikut ini adalah gambar salah satu contoh adsorben. Adsorben tersebut sangat cocok digunakan untuk menghilangkan...
air
warna
bau
minyak
Fungsi dari alat ini adalah...
sebagai tempat ekstrak yang didapatkan
sebagai penyumbat supaya sampel tidak keluar
sebagai tempat sampel yang akan diekstrak
sebagai pelarut saat pemanasan
Berikut ini yang bukan termasuk reaksi saponifikasi adalah...
Reaksi antara minyak dan basa menghasilkan sabun dan gliserol
reaksi antara trigliserida dengan basa yang menghasilkan garam dari asam lemak dan gliserol
reaksi netralisasi asam lemak dengan basa menghasilkan gliserol dan sabun
hidrolisis trigliserida dengan basa menghasilkan gliserol dan sabun
Berikut ini bahan yang berfungsi untuk menjernihkan sabun adalah...
asam stearat
NaOH
Gliserin
gula
Berikut ini bahan yang termasuk humektan adalah...
Asam stearat
alkohol
gliserin
gula
Berikut ini minyak yang paling cocok digunakan untuk bahan utama sabun adalah...
MInyak zaitun
minyak kelapa
VCO
Minyak mawar
Apa yang kalian sukai saat belajar PKI? (tidak dinilai, iki akan jadi masukan untuk pembelajaran selanjutnya)
Apa yang kalian tidak sukai saat pelajaran PKI? (tidak dinilai, hanya sebagai masukan untuk pembelajaran selanjutnya)
Berikan saran kalian supaya pembelajaran PKI lebih menyenangkan dan mudah dipahami...
