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Son las siglas correspondientes a: buenas prácticas de manufactura.

BPF

BPM

PMB

Corresponde a un principio HACCP.

Establecer puntos críticos de control.

Vigilar el trabajo.

Organizar las acciones.

La NOM 251 habla de:

Cómo hacer los productos.

La seguridad en laboratorio.

Los principios HACCP.

Que significa HACCP

Habilidades, acciones para puntos críticos de control

Sistema de análisis de peligros

Análisis de peligros y puntos críticos de control

Es una norma de aplicación nacional pero no es obligatoria.

NOM

NMX

ISO

100 %

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