NEW
Font size
WorksheetsUmbi-umbian 1
Total questions: 10
Worksheet time: 5mins
Berikut ini adalah pengertian umbi menurut KBBI Online, kecuali…
akar yang menjadi besar dan berisi
pangkal batang yang menjadi besar dan berisi yang dapat dimakan
sayuran yang diambil dari dalam tanah
sayuran umbi yang dipetik di atas tanah
pokok akar (dari batang) yang lurus menghunjam ke dalam tanah
Sayuran umbi akar yang dikenal dengan nama carrot adalah…
Lobak
Rebung
Buah bit
Wortel
Rebung
Komoditi umbi yang bernama Latin Manihot esculenta adalah…
ubi kayu
ubi rambat
talas
gembili
wortel
Umbi yang sering digunakan sebagai bahan pewarna alami merah adalah…
buah bit
wortel
buah naga
cabe rawit
pandan suji
Kulitnya relatif lebih tipis dibanding dengan kulit ubi kayu, warna dagingnya putih, kuning, jingga kemerah-merahan atau ungu merupakan beberapa ciri dari umbi…
ketela pohon
umbi rambat
wortel
talas
bawang bombay
Bahan baku produk tepung tapioka adalah…
jagung
sagu
beras merah
ubi kayu
ubi jalar
Daging umbinya berwarna putih, sedikit bergetah/lengket, dan kulitnya berwarna kemerah-merahan dan kasar. Gambaran karakter tersebut terdapat pada…
ubi kayu
talas
ubi rambat
umbi gadung
uwi
Berikut adalah ciri-ciri umbi yang baik dan masih segar, kecuali…
Kulit masih utuh (tidak rusak)
Mengeluarkan getah
Tidak terdapat tanda jamur ( flek hitam)
Dalam keadaan kering
Tekstur masih kokoh
Alat pengecilan ukuran yang paling tepat dilakukan pada komoditi umbi untuk pengolahan tepung adalah…
slicer
chopper
grater
juicer
ice maker
Umbi talas banyak mengandung pati, namun juga menghasilkan Kristal kalsium oksalat yang menyebabkan rasa…
perih
gatal
pedas
nyeri
ngilu
