WorksheetsPRAKARYA 8 Pengolahan Ganjil
Total questions: 25
Worksheet time: 13mins
Jenis tumbuhan golongan tanaman padi-padian/rumput-rumputan (Gramineae) yang
dibudidayakan untuk menghasilkan bulir-bulir berisi biji-bijian sebagai sumber karbohidrat/pati,
adalah ….
Serealia
Kacang-kacangan
Umbi
Padi
Organ tumbuhan yang mengalami perubahan ukuran dan bentuk (“pembengkakan”) sebagai
akibat perubahan fungsinya adalah....
Serealia
Kacang-kacangan
Umbi
Padi
Butir padi yang sudah dipisahkan dari sekam dinamakan dengan …
Serealia
Kacang-kacangan
Umbi
Beras
Tanaman semusim (annual) yang siklus hidupnya diselesaikan dalam 80-150 hari adalah ….
PadI
Jagung
Beras
Serealia
Tanaman serbaguna yang dapat digunakan sebagai sumber pangan, pakan ternak dan bahan baku
industri adalah….
Sorgum
Serealia
Gandum
Padi
Yang bukan termasuk jenis kacang-kacangan adalah….
Kacang tanah
Jagung
Kacang Hijau
Kedelai
Ada tiga jenis ubi jalar yang populer dibudidayakan di Indonesia yaitu ….
ubi jalar berwarna putih kecokelatan, merah dan ungu.
ubi jalar berwarna kuning kecokelatan, merah dan ungu.
ubi jalar berwarna merah kecokelatan, merah dan ungu.
ubi jalar berwarna hijau kecokelatan, merah dan ungu.
Umbi singkong memiliki kandungan kalori, protein, lemak, hidrat arang, kalsium, fosfor, zat besi,
dan vitamin....
A dan C
A dan B1
B dan C
B dan V
Kentang mempunyai banyak khasiat, diantaranya potasium dan vitamin ….
A
B
C
D
Pengolahan bahan makanan dengan menggunakan bahan dasar cairan untuk mematangkannya
adalah teknik …..
Teknik Merebus (Boiling)
Teknik Merebus Menutup Bahan Pangan (Poaching)
Teknik Merebus dengan Sedikit Cairan (Braising)
Teknik pengolahan makanan panas basah (moist heat)
Teknik merebus bahan makanan dengan sedikit cairan, (kira-kira setengah dari bahan yang akan
direbus) dalam panci tertutup dengan api dikecilkan secara perlahanlahan adalah teknik...
Teknik Merebus (Boiling)
Teknik Merebus Menutup Bahan Pangan (Poaching)
Teknik Merebus dengan Sedikit Cairan (Braising)
Teknik pengolahan makanan panas basah (moist heat)
Memasak bahan makanan dengan uap air mendidih merupakan teknik ….
Simmering
Steaming
Shallow Frying
Baking
Teknik memasak bahan makanan dengan saus atau bahan cair lainnya yang dididihkan dahulu
baru api dikecilkan di bawah titik didih dan direbus lama, di mana di permukaannya muncul
gelembung-gelembung kecil merupakan teknik memasak....
Simmering
Steaming
Shallow Frying
Baking
Teknik mengetim adalah....
Memasak bahan makanan dengan saus atau bahan cair lainnya yang dididihkan dahulu baru
api dikecilkan di bawah titik didih dan direbus lama, di mana di permukaannya muncul
gelembung-gelembung kecil
Memasak bahan makanan dengan uap air mendidih
Memasak bahan makanan dengan menggunakan 2 buah panci yang berbeda ukuran di
mana salah satu panci lebih kecil
Teknik merebus bahan makanan dengan sedikit cairan, (kira-kira setengah dari bahan yang
akan direbus) dalam panci tertutup dengan api dikecilkan secara perlahanlahan
Memasak bahan makanan dengan menggunakan minyak/lemak yang banyak hingga bahan
makanan benar–benar terendam sehingga memperoleh hasil yang kering (crispy) merupakan
pengertian dari ….
Teknik Menggoreng dengan Minyak Banyak (Deep frying)
Teknik Menggoreng dengan Minyak Sedikit (Shallow frying)
Teknik Menumis (Sauteing)
Teknik Memanggang (Baking)
Tiwul merupakan bahan makanan yang terbuat dari ....
Cabe
Kacang
Jagung
Singkong
Yang bukan merupakan prinsip-prinsip higienitas dan sanitasi makanan adalah ….
Prinsip wadah
Prinsip kadar air
Prinsip panas
Prinsip dingin
Seperti kita ketahui ada empat rasa dasar ketika kita menikmati sebuah makanan diantaranya
adalah....
pedas, asam, asin dan pahit
manis, asam, asin dan pahit
manis, asam dan asin
sepah, asam, asin dan pahit
Makanan pokok adalah makanan yang ….
Harganya mahal
Kita sukai
Menjadi gizi dasar
Sehat
Makanan pokok sehari-hari pada kebanyakan penduduk di Indonesia adalah....
Gandum
Beras
Jagung
Singkong
Bahan serelia yang merupakan bahan utama pembuatan tepung terigu adalah….
Umbi
Padi
Gandum
Gembili
Berikut ini yang bukan tergolong tanaman serealia adalah...
Padi
Kacang
Gandum
Ketela
Berikut ini kegunaan karbohidrat dalam tubuh adalah...
Sumber tenaga
Melarutkan vitamin dan mineral
Menghancurkan racun
Membentuk sel baru
Bahan serealia yang terdapat di indonesia yaitu...
Beras, padi,dan sorgum
jagung, sorgum, dan beras
Gandum, jagung, dan oat
Kentang, gandum, dan umbi
cara mengawetkan tepung secara sederhana setelah selesai produksi adalah...
Dioven
Dijemur
Disangrai
Digoreng
