Worksheets14.09 päeva kokkuvõte
Total questions: 30
Worksheet time: 35mins
Rannaäärsele rahvale oli terve aasta tähtsaim leivakõrvane soolatud räim ehk
a) kilu,
b) silk
c) rääbis
Kala säilitamiseks kasutati peamiselt soolamist ja kuivatamist kuid ühel viisil valmistatud kala kutsuti küpsikuteks. See tähendas, et kala oli
a) ahjus küpsetatud,
b) lõkkes küpsetatud,
c) õlgedel küpsetatud
Peipsimaal, Iisakus ja Jõhvis oli peamine söögikord varka mis tähendab ehk ühekorraga keedetavat toiduhulka ehk teisisõnu
a) puder
b) supp
c) hautis
Peipsi järve ääres kasvatatakse sibulaid teisiti kui mujal Eestis. Kas seal kasvatatakse :
a) sibulad nii ,et mugulad pannakse maha sügisel
c) sibulaid kolm korda kiiremini
b) sibulaid kõrgetes peenardes,
Ivan tšaiks nimetatakse
a) saialille teed
b) kummeliteed,
c) põdrakanepi teed
Setumaal on pärit Eesti rahvustoiduks nimetatud kohupiimast valmistatud juust. Seda nimetatakse
a) sõir,
b) eesti juust,
c) kodujuust
Romaani “Tõde ja õigus” esimene osa algab sellega ,kui Vargamäele saabuvad
a) Pearu ja Tiina
b) Juss ja Mari
c) Andres ja Krõõt
Kirjelda agressiivset klienti
Nimeta erinevaid toitlustusettevõtte tüüpe
Mis on Eesti teeninduse tugevused ja nõrkused
Mis on nulk ?
a) pinnavorm
b) mõõteriist,
c) piirkond Setumaal
Suulliim on üks setu traditsioonilisi suviseid toite - külm supp, kus hapupiima sissesse segatakse tindikala, hapukapsast, sinki, muna, suvel ka tomatit ja kurki. Suulliim tähendab,
a) suvine supp
b) sool ja leem,
c) külm leem
Viljandimaaga seostatakse hulgaliselt erinevaid toite. Hapukapsast valmistatakse näiteks
a) kapsarulle
b) kapsasuppi
c) mulgi kapsaid
Selle toidu valmistamiseks segati jahu rõõsa või hapupiimaga, tänapäeval ka keefiriga.
a) kaerakile
b) kuklid
c) kama
Kirjelda restorani - liigid, kliendid, mida pakutakse ?
Mis on runnakad ?
a ) varajased koorega keedetud kartulid,
b) väikesed pannkoogid
c) moosipallid
Millise saare järgi on saanud nime tuntud kergelt magusa maitsega leib ?
a)Vilsandi,
b) Muhu
c) Naissaare
Mis asi on tuhlitamp?
a.) kartulipuder
b.) oapada
c.) sussid
Silgupissiks nimetatakse Hiiumaal
a) peale silgul käimist pissimist,
b) silgu soolvett,kuhu kastetakse keedetud kartul
c) silgu keeduvett
Suur osa Eesti rahvuskalast püütakse välja just Pärnumaa randadest. See kala on:
a )ahven,
b) latikas,
c) räim
Läänemaal valmistati petipiimaga odrajahust tehtud kakku, mida nimetati :
a) kohmakas,
b) pohmakas
c) tohmakas
Mööda Peipsi järve kallast, erinevatest küladest läbi kulgevat toiduteed nimetatakse ,
a) sibulatee,
b) seenetee
c) kalatee
Tartus asub üks Eesti vanemaid kohvikuid millel on oluline koht Eesti kultuuriloos. Selle kohviku nimi on
a) Werner
b) Kultas
c) Anna Edasi
Mõisaköökidest jõudis meie lauale roosamanna. Kas see on
a) mannasort
b) roosat värvi vahustatud vahukoor
c) mannavaht
Järvamaal, Imaveres asuv muuseum tutvustab ühe toiduaine ajalugu ja tootmist läbi mitme sajandi. Kas selleks toiduaineks on :
a) liha
b) piim
c) või
Tõrvaaugu talu Raplamaal kasvatab teravilja, mida põliselt Eestis pole kasvatatud. Kas see on
a) nisu
b) manna
c) tatar
Kirjelda tänavatoitu- kus asuvad, mida pakutakse
Mis Sulle tänasest päevast meelde jäi ?
Milline õppimisviis sobib Sulle kõige paremini, et õpitu jääks meelde ?
Kirjelda suurköögi eripärasid
