WorksheetsSanidad e Higiene Bases I S6
Total questions: 10
Worksheet time: 5mins
¿Qué significa PPM?
Partes para manejar
Planeación por mes
Partes por millón
Peligro potencial menor
¿Cuánto tiempo debes desinfectar frutas o verduras de cáscara gruesa?
1-2 min
6-8 min
3-4 min
4-5 min
¿Cuánto tiempo debes desinfectar verduras/frutas de cáscara delgada?
2-3 min
6-7 min
5-6 min
4-5 min.
¿Cuál de los siguientes productos NO desinfecta los productos?
Limón
Cloro
Desinfectantes base plata
Yodo
El concepto de INOCUIDAD se refiere a...
Cuando un producto tiene ciertas características
Cuando el producto o platillo no causa reacciones adversas al consumirlo
Cuando el producto/platillo es de alta calidad
Cuando es barato
¿Cuántas partes por millón se necesitan para la desinfección de superficies porosas, paredes y pisos?
500 ppm
200-250 ppm
300 ppm
400 ppm
¿Cuánto tiempo debe estar en contacto la solución para que sea efectiva con respecto a la pregunta anterior?
20-25 min
8-10 min
10-20 min.
10-15 min
Actualmente el lavado de manos antes de iniciar labores debe ser de tipo quirúrgico...
SI
NO
NO SÉ
Ninguna de las anteriores
¿Qué enfermedad es causada por el mal manejo de pollo?
Listeria Monocytogenes
E. COLI
Clostridium botulinum
Campylobacter y/o Salmonella
La contaminación cruzada se da porque...
No son desinfectados correctamente
Se almacenan de forma incorrecta
Se mezclan productos distintos durante su procesamiento
Cualquiera de las anteriores
