NEW
Font size
WorksheetsPTS Prakarya kelas X pengolahan bahan nabati
Total questions: 26
Worksheet time: 12mins
Pada umumnya, bahan pangan berasal dari 2 sumber yaitu…
Nabati & Hewani
Hewani & Lemak
Sayuran & Lemak
Sayuran & Hewani
Nabati & Sayuran
Di bawah ini yang tidak termasuk bahan pangan nabati adalah…
Ketan
Sosis
Brokoli
Talas
Singkong
Bahan pangan yang berasal dari tumbuh-tumbuhan adalah…
Hewani
Daging
Nabati
4 sehat 5 sempurna
Konsumsi
Proses yang dilakukan agar produk dapat bertahan lebih lama ...
Pengemasan
Pengembangan
Pengolahan
Pengawetan
Pengeringan
Singkatan dari apakah POAC dalam management...?
Planning - Doing - Acting - Checking
Planning - Organizing - Actuating - Controlling
Planning - Organizing - Analyzing - Controlling
Planning - Organizing - Avoiding - Controlling
Berikut ini fungsi dari sebuah perencanaan (Planning), Kecuali :
Memberikan arahan (Give Direction)
Mengurangi ketidak pastian (Reduce Uncertainty)
Menetapkan Standard untuk pengendalian (Set standard for controlling)
Melibatkan seluruh anggota team untuk bekerja (deploy members of team)
3. Salah satu contoh pengolahan makanan awetan dari bahan nabati adalah...
Daging asap
Manisan kering jahe
Bakso
Daging kaleng
sosis
5. Proses pembuatan roti merupakan salah satu contoh bidang usaha...
Kerajinan tangan
Rekayasa
Budidaya
Pengolahan
Rekayasa perangkat lunak
Biaya Tenaga produksi disebut sebagai ....
Gaji
Tunjangan
Modal
Mesin
Biaya tetap
Berikut beberapa contoh makanan khas daerah berbahan hewani yaitu..
Rendang, Ayam betutu, telur balado
Rendang, ayam betutu, moci
Rendang, telur balado, lemper
Telur balado, ayam betutu, ketoprak
Ayam betutu , pepes ikan, koci
Seperti yang kita ketahui pengolahan ada pengolahan makanan awetan dan bahan nabati, jadi apa yang dimaksud dengan pengolahan?
pengolahan adalah sebuah proses mengusahakan atau mengerjakan sesuatu menjadi lebih sempurna
pengolahan adalah cara untuk memasak makanan menjadi enak
pengolahan adalah sebuah proses memasak
pengolahan adalah metode dalam mengolah makanan
Bahan makanan dibedakan menjadi 2 yaitu, nabati dan non nabati. Bahan makanan yang berasal dari nabati adalah?
Ikan
daging
Sayuran dan buah-buahan
telur
Bumbu untuk membuat rendang terdiri atas bawang merah, bawang putih, cabai merah, kerumr, kemiri, jahe , garam, gula, sereh, lengkuas, dan daun kunyit. Bumbu-bumbu ini berguna untuk pengental, penambah cita rasa dan?
penampilan
aroma
warna
manis
Dalam penyajian hasil pengolahan, biasanya digunaan wadah sebagai tempat menaruhnya. Kriteria-kritera tertentu yang harus di perhatiakan dalam pemilihan wadah wadah penyajian/kemasan antara lain sebagai berikut?
Mampu melindungi isinya
Tidak berbau
Memiliki daya tarik terhadap konsumen
semua benar
berikut ini yang termasuk bahan makanan hewani adalah....
tahu
tempe
kedelai
cumi-cumi
kacang tanah
berikut ini yang termasuk bahan makanan nabati adalah....
daging
telur
rendang
sate
kedelai
salah satu golongan buah adalah....
tomat
cabai
apel
labu
wortel
warna buah yang dipilih dalam pembuatan sirup adalah....
berwarna mencolok
berwarna merah
berwarna hijau
berwarna muda
berwarna coklat
berikut ini yang bukan merupakan faktor yang mempengaruhi mutu buah dan sayur....
varietes
iklim
tanah
mikroorganisme
air
Apa alasannya wirausaha banyak membuat makanan awetan dari bahan nabati......
Teknologi pengolahan susah dipelajari
Produknya sangat bervariasi
Murahnya nilai jual makanan awetan dari nabati
Bahan baku susah didapat
Pilihan kemasan hanya sedikit
Tujuan pemberian gula dengan kadar yang tinggi pada manisan buah, yaitu ….
buah menjadi menarik
agar tidak asam
mencegah tumbuhnya mikroorganisme
manisan enak disantap
mudah pemasarannya
Pengawetan makanan pada hakekatnya merupakan suatu tindakan atau usaha yang dilakukan agar bahan makanan menjadi...
Segar dan Bergizi
Lezat dan enak
Awet dan tahan lama
Kering dan renyah
Basah dan legit
jenis makanan/minuman yang berbahan baku kedelai kecuali
tahu
tofu
susu soya
yougurt
Dibawah ini bukan merupakan bahan makanan hewani adalah...
Keju
Gandum
Gelatin
Gliserol
Lemak
Banyak konsumen yang tidak menyukai keripik kentang yang diproduksi oleh Ria karena keripik kentangnya sangat berminyak. Maka bagaimana cara Ria untuk memperbaiki produk yang dihasilkannya?
Ria melakukan proses penggorengan keripik kentang dengan minyak yang sedikit
Ria melakukan perendaman kentang dengan waktu yang lebih lama
Ria melakukan pencucian kentang dengan air yang lebih banyak dan waktu yang lebih lama
Ria melakukan proses pengurangan minyak setelah penggorengan dengan spinner
Ria melakukan pengupasan kulit kentang dengan mengupas hanya sebagian kulitnya saja
Danu melakukan proses peragian tapai singkong ketika singkong masih dalam keadaan panas. Benar atau salah yang dilakukan oleh Danu?
Salah, karena pada saat singkong masih dalam keadaan panas dapat mengakibatkan starter mati
Benar, karena pada saat singkong masih dalam keadaan panas dapat mempercepat pertumbuhan mikroba
Salah, karena pada saat singkong masih dalam keadaan panas dapat mengubah warna tapai
Benar, karena pada saat singkong masih dalam keadaan panas dapat mengubah cita rasa tapai
Salah, karena pada saat singkong masih dalam keadaan panas dapat mempercepat pertumbuhan mikroba
