NEW
Font size
WorksheetsKewirausahaan Bahan Nabati dan Hewani Khas Daerah (XI)
Total questions: 10
Worksheet time: 30mins
Semur jengkol adalah makanan khas asli daerah ....
Maluku
Batak
Bali
Betawi
Makassari
Tahu yang berasal dari daerah Jawa Barat dinamakan tahu ....
pong
sutra
sumedang, misihu
jepang
bacem
Ciri khas makanan dari Sumatra adalah ....
masakan banyak menggunakan terasi dan petis
masakkan banyak menggunakan bawang putih
masakan banyak memakai sayur mayur mentah
rasa pedas dominan pada masakan
masakan menggunakan santan kental
Faktor yang paling menentukan berhasil tidaknya usaha makanan asli khas daerah ialah ....
bentuk
harga
temperatur
rasa
warna
Bahan pangan nabati yang dibuat makanan asli khas daerah adalah sebagai berikut, kecuali ....
kacang panjang
kembang kol
bayam
rempah-rempah
ikan teri
Teknik memasak menggunakan sedikit minyak disebut ....
menumis
menggoreng
merebus
mengukus
membakar
Berikut merupakan keunggulan beberapa makanan khas asli daerah yang diolah dengan metode kukus kecuali ....
mempertahankan lebih banyak kandungan vitamin dan mineral makanan
rasa, aroma, warna, dan tekstur makanan tidak banyak berubah
panas uap air yang mendidih mematangkan secara perlahan sehingga makanan menjadi lembut dan lembab
memungkinkan untuk menambahkan bumbu agar menambah aroma dengan cara menyentuh makanan
meningkatkan cita rasa makanan agar lebih enak
Dalam memudahkan proses produksi, pengusaha makanan khas daerah harus memperhatikan dan melakukan hal berikut kecuali ....
membuat suatu contoh masakan khas daerah yang akan dibuat
menyusun daftar komponen produk, baik jenis maupun jumlahnya
menyusun urutan tata proses pembuatan produk tiap tahap dan waktu pengerjaan bahan hingga menjadi produk jadi
menyusun jadwal masuk dan pergantian shift karyawan
menempatkan tenaga pelaksana proses produksi disertai pengawas yang bertanggung jawab terhadap terlaksananya proses produksi
Gudeg merupakan makanan khas daerah ....
Solo
Jogjakarta
Padang
Bali
Papua
Rendang merupakan makanan khas daerah ....
Solo
Jogjakarta
Padang
Bali
Papua
