WorksheetsDiagram Alir Industri Gula
Total questions: 20
Worksheet time: 11mins
Tahapan proses produk gula yg benar adalah..
Pemurnian-Ekstraksi-Evaporasi-Kristalisasi-Sentrifugasi-Pengeringan
Ekstraksi-Pemurnian-Evaporasi-Kristalisasi-Sentrifugasi-Pengeringan
Ekstraksi-Pemurnian-Kristalisasi-Evaporasi-Sentrifugasi-Pengeringan
Ekstraksi-Pemurnian-Evaporasi-Kristalisasi-Pengeringan-Sentrifugasi
Produk samping pada produksi gula kristal adalah
Bagase
Blotong
Nira
Molases
Peralatan mesin yg digunakan untuk menyayat potongan tebu menjadi serpihan tebu disebut..
Cane table
Cane cutter
Cane shreder
Cane ekstraktor
Fungsi alat chain conveyor pada ekstraksi tebu adalah..
Memindahkan ampas tebu dari penggilingan
Memotong tebu menjadi serpihan
Menyayat tebu menjadi nira
Menyemprotkan ampas tebu dengan air hangat
Tujuan penambahan air imbibisi (hangat) pada ekstraksi tebu adalah..
Menghangatkan tebu
Melarutkan sukrosa tebu pada ampas tebu
Mengencerkan air nira
Membersihkan tebu dari kotoran
Rendemen adalah..
Kadar kandungan nira dalam batang tebu (%)
Kadar kandungan air dalam batang tebu (%)
Kadar kandungan gula dalam batang tebu (gr/ml)
Kadar kandungan gula dalam batang tebu (%)
Pada pemurnian gula rafinasi menggunakan proses?
Defekasi
Sulfitasi
Karbonatasi
Nitrifikasi
Berikut ini adalah peralatan pada stasiun pemurnian, kecuali..
Lime milk tank
Clarifier
Rotary Drum Filter
Cane cutter
Pemurnian gula dengan cara mereaksikan nira kotor dengan belerang dalam bentuk gas adalah..
Defekasi
Karbonatasi
Sulfitasi
Nitrifikasi
Pemurnian gula dengan penambahan susu kapur yg direaksikan dengan asam phospat sehingga terbentuk kalsium phospat adalah
Defekasi
Sulfitasi
Karbonatasi
Nitrifikasi
Tahapan proses produksi gula yg bertujuan memekatkan nira sehingga terbentuk seperti sirup kental adalah pada proses..
Evaporasi
Ekstraksi
Sentrifugasi
Kristalisasi
Steam (uap panas) yg digunakan pada tahap evaporasi akan berubah menjadi..
Nita encer
Kondensat
Nira pekat
Vapor
Bagaimana kondisi operasi pada evaporator pertama di industri gula?
Suhu tinggi & tekanan rendah
Suhu tinggi & tekanan tinggi
Suhu rendah & tekanan rendah
Suhu rendah & tekanan rendah
Bagaimana kondisi operasi pada evaporator terakhir di industri gula?
Suhu tinggi & tekanan rendah
Suhu tinggi & tekanan tinggi
Suhu rendah & tekanan rendah
Suhu rendah & tekanan tinggi
Pernyataan yg salah pada tahap kristalisasi adalah..
Mengubah fase cair/gas menjadi padat
Memekatkan nira kental hingga konsentrasi lewat jenuh
Menggunakan pan evaporator & palung pendingin
Mengubah seluruh nira menjadi kristal pada proses awal
Prinsip kerja tahap sentrifugasi adalah..
Memisahkan gula kristal dengan molases
Memisahkan gula kristal dengan nira
Memisahkan gula kristal dengan ampas tebu
Memisahkan gula kristal dengan blotong tebu
Berikut ini adalah tujuan pengeringan pada alat Rotary drum dryer, Kecuali..
Bertujuan agar gula tahan lama selama proses penyimpanan
Untuk menghindari kerusakan gula yg disebabkan oleh mikroorganisme
Untuk mengurangi kadar air pada gula yg masih basah
Untuk menghangatkan & memanaskan gula kristal
Bahan yg membantu proses dekolorisasi/penghilangan warna pada gula rafinasi adalah sebagai berikut, Kecuali..
Arang aktif
Bone char
Resin ion
Susu kapur
Tahap awal pengolahan gula rafinasi adalah..
Kristalisasi
Clarification(pengendapan)
Pelelehan gula kristal (melter)
Decolorization(penghilangan warna)
Pada gula rafinasi, proses pemurnian gula yg masih kasar dengan mengurangi lapisan molases pada mesin sentrifugal disebut..
Karbonatasi
Afinasi
Dekolorisasi
Ion exchange
