Durante la Edad Media las tabernas europeas comenzaron a combinar hospedaje con servicio de comida y bebida. Tenían muy buena Higiene

Después de la segunda guerra mundial hubo un apogeo en el áre hotelera y grandes visionarios comenzaron sus cadenas, famosas hasta el día de hoy como Marriott y HIlton

Amabilidad y atención con que una persona recibe y acoge a los visitantes o extranjeros en su casa o en su tierra.

Es un edificio planificado y acondicionado para otorgar servicio de alojamiento a las personas y que permite a los visitantes tener un albergue temporal durante su estadía.

Son alternativas de los hoteles convencionales que adoptaron una variedad de diversiones como: piscinas, canchas de deporte, cursos de golf, gimnasios, y clubes de salud, con el fin de brindar el mayor numero de actividades posibles al huésped.

Se caracterizan por ser pequeñas capsulas juntas, una tras otra, en las que se encuentra básicamente solo el espacio para dormir.

El dueño del hotel contrata una empresa o persona para que lo administre.

Es un grupo de hoteles que pertenecen o son administrados por una compañía. En general tres o más unidades, pero las principales tienen de 300 a 5000 hoteles.

Tienen una arquitectura propia, un diseño elegante y cuidado, a menudo, temático. El ambiente y la decoración buscan proporcionar un ambiente íntimo.

Cuentan tambien con un servicio muy personalizado

Es una unidad administrativa menor que se encuentra dentro del organigrama de la empresa a la que se le encargan funciones determinadas y que cuenta con un personal capacitado para realizar dichas acciones

Aquellos que demuestran de forma detallada la estructura que compone un área determinada

Área que no forma parte de División Cuartos

Es el departamento de la instalación hotelera que ofrece los servicios relacionados con la llegada y salida de los clientes además de controlar, coordinar, gestionar y brindar diferentes servicios durante la permanencia de los huéspedes dentro de la instalación.

Tiene como actividades específicas la limpieza y presentación de las habitaciones, así como el control de la ropa de las habitaciones, las amenidades, los y suministros necesarios para su operación.

Cuando es una habitación stayover, muchos hoteles hacen no hacen limpieza porque saben que el cliente seguirá su estadía.

El huésped ya se retiro pero la habitación no ha sido limpiada para ponerse a la venta.

El personal de esta área es el que se encarga de la limpieza y de mantener la calidad de todas las instalaciones distintas a la habitación de un hotel, a las que tiene acceso el huésped y el personal.

El trabajo en los hoteles es individual y rara vez se trabaja en equipo

Puede tener a una persona que actúe como sastre y arregle uniformes o pequeñas imperfecciones en la ropa de los clientes, como por ejemplo un botón caído. También hacen sabanas, cortinas y manteles.

Es un arte conformado por el conjunto de aspectos culinarios que pertenecen a la cultura de una sociedad, permitiendo la elaboración de comidas exquisitas y de buena calidad.

Persona que es aficionada a comer bien y que aprecia y disfruta la buena comida y conoce los buenos restaurantes.

Es el departamento que esta destinado a proveer de alimentos y bebidas a los establecimientos de hospedaje.

En la mayoría de los hoteles, la empresa se encarga de brindarles alimentos a los colaboradores, la cual también se organiza por medio del departamento de alimentos y bebidas.

Es un establecimiento comercial, en el mayor de los casos públicos, donde se paga por la comida y bebida para ser consumidas en el mismo local.

Restaurante donde se sirven alimentos sencillos a precios accesibles, se caracteriza por el tipo de servicio que es bastante confiable, generalmente este tipo de restaurantes son franquicias.

Los platos están agrupados según sus funciones gastronómicas y características y cada uno tiene un precio fijo.

Es aquel en el que se mantienen los ingredientes que necesitan un enfriamiento artificial estándar para evitar su descomposición, por ejemplo: las verduras.

Es el área de producción del departamento de alimentos & bebidas, es decir el espacio físico que se encuentra equipado, habilitado y adecuado para la preparación de alimentos

Es el proceso de diseño, planificación y producción de fiestas, celebraciones, reuniones y todo aquel acontecimiento que implique la presencia de un público invitado.

Es el área donde suelen prepararse las bebidas por lo cual podemos decir que es la zona de trabajo del barman en donde encuentran sus suministros y equipo

Todas las acciones que tienen como objetivo preservar un artículo o restaurarlo a un estado en el cual pueda llevar a cabo alguna función requerida.

Al momento de aparecer una falla se deja de utilizar el aparato u objeto y se programa el periodo en el que esta será reparado.

Tiene como propósito compensar la obsolescencia tecnológica o las nuevas exigencias que en el momento de construcción no existían o no fueron tomadas en cuenta pero que en la actualidad sí deben serlo.

Es el máximo responsable, cuya posición por lo general es ocupada por un ingeniero o arquitecto, donde la experiencia en el sector es relevante.

Hacer la limpieza de las habitaciones es una función del departamento de mantenimiento

Todas las actividades que el hombre realiza en búsqueda de un goce físico o espiritual.

La Animación turística tiene como gran virtud poder emplearse en cualquier hotel sin importar sus características pero sí adaptándose a ellas

Es el nivel del estado de ánimo de una persona que resulta de comparar el rendimiento percibido de un producto o servicio con sus expectativas.

Hoy en día existen hoteles de grandes magnitudes que suelen incluir atracciones que normalmente no se relacionarían a un hotel convencional, sin embargo están presentes y le brindan al huésped una ampliación variedad de entretenimiento, por ejemplo: cine y teatro