WorksheetsPrzetwory zbożowe
Total questions: 15
Worksheet time: 15mins
Najwięcej białka i skrobi znajduje się w:
okrywie owocowo nasiennej
bielmie
warstwie aleuronowej
zarodku
Zboża są dobrym źródłem:
witaminy C
witaminy A
witaminy D
witamin z grupy B
Zawartość popiołu wyrażoną w gramach na 100kg mąki określa
wyciąg mąki
typ mąki
zdolność wypiekowa mąki
przesiew mąki
Najwyższą wartość odżywczą będzie miała mąka:
Pszenna typ 450
Pszenna typ 700
Pszenna typ 1600
Pszenna typ 2000
Kaszę jaglaną otrzymuje się z:
jęczmienia
prosa
owsa
żyta
Makaron będziesz przechowywał w pomieszczeniu o wilgotności względnej powietrza:
25-30%
45-50%
65-70%
85-90%
Zbożem nie jest:
soja
proso
owies
kukurydza
Pieczywo trwałe zachowuje przydatność konsumpcyjną przekraczającą:
2 miesiące,
10 dni,
5 miesięcy,
6 miesięcy.
Węglowodany, które występują w zbożu to:
błonnik pokarmowy, skrobia,
skrobia, laktoza,
błonnik pokarmowy, laktoza,
błonnik pokarmowy, skrobia, laktoza.
