Es la capa más interna, compuesta por proteínas y fosfolípidos (bicapa lipídica). Sus funciones son la permeabilidad selectiva y transporte de solutos

Es una cubierta de grosor variable formada habitualmente por unidades de polisacáridos, proteínas o ambos.

Su función es el desplazamiento de la célula mediante movimientos variables de rotación. Su distribución es variable, así como su número.

Le da forma a la bacteria y su composición varía entre bacterias.

Estructuras delgadas y cortas. Actúan como órganos de fijación entre células

Si está bien estructurada y se encuentra bien adherida a la célula, se le denomina cápsula; si por el contrario, tiene estructura mal definida y su adhesión es débil, se le conoce como glicocálix.

La tinción Gram es una prueba potente y rápida que nos permite diferenciar dos clases de bacterias estas son:

es uno de los componentes principales de la pared celular que tiene que ver la clasificación de las bacterias y su coloración

las bacterias Gram negativas se tiñen de color______ y las gram positivas de color ______.

Es uno de los aspectos fundamentales que necesita la bacteria para desarrollarse:

Las bacterias responsables de las Enfermedades Transmitidas por los Alimentos (ETA) tienen una temperatura óptima de crecimiento de 37º C.

A este rango de temperatura se lo conoce como zona de peligro . Fuera de este rango su capacidad reproductora de la bacteria se ve muy disminuida.

Temperatura en que las bacterias quedan en estado latente pero no mueren.

Las bacterias no Prefieren alimentos con un alto contenido de proteínas y humedad tales como carnes rojas, pollos, pescados o productos lácteos.

Esta agua "no comprometida" con ningún nutriente recibe el nombre de

El proceso por el cual se dividen las bacterias se conoce con el nombre de

Una sola bacteria puede llegar a producir 16 millones de bacterias en solo 8 horas

Entre las bacterias más dañinas están las causantes del:

Sólo una muy pequeña parte de las bacterias son patógenas para el hombre. El resto pueden ser indiferentes o beneficiosas.

En Medicina, utilizamos las bacterias para producir antibióticos o transformamos genéticamente ciertas especies como:

En el cuerpo humano se encuentran bacterias muy beneficiosas dentro del intestino (Streptococus, Bacteroides, Lactobacillus) que, a cambio de comida y un lugar donde vivir, sintetizan para nosotros: