WorksheetsPEMBUATAN ROTI : MISE EN PLACE
Total questions: 10
Worksheet time: 27mins
Name
Class
Date
1.
Maksud Mise En Place merujuk kepada menyusun bahan-bahan
a)
Betul
b)
Salah
2.
Peralatan adalah alatan yang besar dalam industri ritodan lebih mahal
a)
Betul
b)
Salah
3.
Peralatan terbahagi kepada
a)
5 jenis
b)
7 jenis
c)
3 jenis
4.
Namakan peralatan diatas
(a)
5.
Meja kerja digunakan untuk menimbang bahan atau produk
a)
Betul
b)
Salah
6.
Sudu penyukat digunakan untuk mengukur item dalam kuantiti kecil iaitu
a)
Rempah
b)
sayur-sayuran
c)
Daging
7.
Pisau digunakan untuk
a)
Memukul krim dan telur
b)
Menyukat bahan
c)
mencincang dan menghiris
8.
Serbuk kari berasal daripada
a)
Amerika
b)
Bangladesh
c)
India
9.
Tuna dalah sejemis ikan yang mempunyai Omega
a)
2
b)
4
c)
3
10.
Lada Benggala mempunyai
a)
2 warna
b)
3 warna
c)
1 warna
100 %
