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WorksheetsMANIPULACION DE ALIMENTOS
Total questions: 10
Worksheet time: 7mins
Manipuladores de alimentos son quienes preparan alimentos operarios de plantas de alimentos, chefs y cocineros en hoteles, confiterías o restaurantes, otros pequeños negocios de personas que con su esfuerzo y trabajo pueden contribuir diariamente a la calidad de los alimentos y evita el COVID-19
VERDADERO
FALSO
La contaminación de los alimentos causa ?
CANCER
INTOXICACIONES
INFECCIONES
OBESIDAD
ANSIEDAD
La ETA por bacteria salmonela se presenta con mas feecuencia en los siguientes alimentos
La intoxicación quimica por alimentos se puede dar por los siguientes contaminantes
Es la principal precaución para la intoxicación por alimentos con estafilococo dorado aureas:
La buena conservación de embutidos, uso de recipientes estériles para conservas, miel de abejas y tener encuentra fechas de vencimiento y estado de enlatados previene la ETA:
(a)
LA CONTAMINACION POR ORIGEN DE LOS ALIMENTOS SE PUEDE DAR DONDE SE CULTIVAN, CRIAN INGREDIENTES DE FABRICACION DE ALIMENTOS DONDE INCIA EL PROCESO PRODUCTIVO DEL ALIMENTO PARA CONSUMO
Contaminación directa es aquella que se da por:
Es contaminación cruzada la que muestra la siguiente fotografía:
El manipulador de alimentos además de practicas de higiene debe realizarse cada mes examen de serología coprológico seriado, frotis faríngeo , KOH de uñas y examen medico de que goza de buena salud.
