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contamination

Total questions: 17

Worksheet time: 9mins

Name
Class
Date
1.

des petits graviers dans une salade

a)

contaminant chimique

b)

contaminant biologique

c)

contaminant physique

2.

Du gel hydro-alcoolique sur des légumes

a)

contaminant chimique

b)

contaminant biologique

c)

contaminant physique

3.

un virus dans de l'eau non potable

a)

contaminant chimique

b)

contaminant biologique

c)

contaminant physique

4.

un vers parasite dans du saumon

a)

contaminant chimique

b)

contaminant biologique

c)

contaminant physique

5.

une bactérie de type salmonelle dans les oeufs

a)

contaminant chimique

b)

contaminant biologique

c)

contaminant physique

6.

une coquille d'oeufs dans une crêpe

a)

contaminant chimique

b)

contaminant biologique

c)

contaminant physique

7.

un éclats de verre dans un gâteau

a)

contaminant chimique

b)

contaminant biologique

c)

contaminant physique

8.

du détergent vaisselle dans une soupe

a)

contaminant chimique

b)

contaminant biologique

c)

contaminant physique

9.

De l'eau de javel dans un gratin

a)

contaminant chimique

b)

contaminant biologique

c)

contaminant physique

10.

du poison dans un champignon vénéneux

a)

contaminant chimique

b)

contaminant biologique

c)

contaminant physique

11.

La feuille de rhubarbe est toxique pour l'homme

a)

contamination intrinsèque

b)

contamination extrinsèque initiale

c)

contamination extrinsèque pendant la préparation

12.

Une substance est toxique si

a)

elle est bonne pour l'homme

b)

elle est dangereuse pour l'homme

13.

Du produit a été pulvérisé dans le four qui contenait un gratin

a)

contamination intrinsèque

b)

contamination extrinsèque initiale

c)

contamination extrinsèque pendant la préparation

14.

Du poisson a été taillé avec un couteau avec des résidus de produit vaisselle.

a)

contamination intrinsèque

b)

contamination extrinsèque initiale

c)

contamination extrinsèque pendant la préparation

15.

Le cuisinier se lave les mains au gel hydro-alcoolique et taille des légumes juste après

a)

contamination intrinsèque

b)

contamination extrinsèque initiale

c)

contamination extrinsèque pendant la préparation

16.

Des vers parasites ont pondus des oeufs dans la viande de boeufs

a)

contamination intrinsèque

b)

contamination extrinsèque initiale

c)

contamination extrinsèque pendant la préparation

17.

des pesticides sont mis sur des cultures pour les protéger des insectes ravageurs. On les retrouve dans les cultures

a)

contamination intrinsèque

b)

contamination extrinsèque initiale

c)

contamination extrinsèque pendant la préparation