NEW
Font size
WorksheetsPengolahan Awetan dari Bahan Nabati 2021
Total questions: 10
Worksheet time: 11mins
Teknik pemanasan pendahuluan yang biasanya dilakukan terhadap buah-buahan dan sayur-sayuran untuk menginaktifkan enzim-enzim di dalam bahan pangan disebut dengan teknik ….
A. Sterilisasi
B. Pasteurisasi
C. Freezing
D. Blanching
E. Drying
Kriteria yang harus diperhatikan dalam memilih kemasan adalah ….
A. Bahan kemasan tidak memiliki daya tarik
B. Bahan kemasan tidak disertai label
C. Bahan kemasan yang melindungi isi
D. Bahan kemasan berbau
E. Bahan kemasan susah didapat
Total biaya produksi per hari bisa diperoleh dari ….
A. Biaya tetap + biaya variabel
B. Biaya penyusutan + biaya tetap + biaya variabel
C. Harga jual x jumlah produk
D. Penerimaan kotor - biaya pengeluaran
E. Total biaya : jumlah produk
Pada Bauran pasar ( marketing mix ) terdapat data data sebagai berikut:
1. Biaya bahan baku yang digunakan.
2. Biaya sewa lokasi pemasaran
3. Biaya pembuatan produk
4. Biaya promosi produk
5. Hasil survey harga untuk produk sejenis
Dalam menentukan harga suatu produk perlu diperhatikan adalah…
A. 1, 2 dan 4
B. 2, 3 dan 4
C. 3, 4 dan 5
D. 1, 3 dan 5
E. 2, 3 dan 5
Untuk tujuan apa saja proposal usaha makanan dipakai?
A. Proposal bisnis kuliner ini dapat digunakan untuk mencari investor, mengikuti kompetisi ide bisnis.
B. Proposal bisnis makanan digunakan sebagai bahan publikasi sebagai rancangan awal inisasi bisnis agar lebih terstruktur.
C. Proposal bisnis kuliner digunakan sebagai bagian dari administrasi perijinan usaha bisnis kuliner sebelum usaha di buka
D. Proposal bisnis kuliner digunakan dalam menetapan strategi pemasaran sebelum memulai usaha
E. Proposal bisnis kuliner digunakan sebagai bahan analisis SWOT dan rancangan rencana awal keuangan.
Contoh produk pangan khas daerah dari bahan hewani ?
A. Asinan , telur asin, keripik buah, fruit leather
B. Asin,dadih, ikan asin, rendang
C. Asinan, keripik buah, fruit leather, mocha
D. Moci, asinan, keripik buah, rendang
E. Asin, asinan, keripik buah, fruit leather
Pengeringan alami dengan sinar matahari atau dengan oven atau dengan pengasapan termasuk proses pengawetan ...
A. Pengawetan Suhu Tinggi
B. Pengawetan Iradiasi
C. Pengawetan Kimia
D. Pengawetan Suhu Rendah
E. Pengawetan Terminasi
Proses yang dilakukan agar produk dapat bertahan lebih lama ...
A. Pengemasan
B. Pengembangan
C. Pengolahan
D. Pengawetan
E. Pengeringan
Proses yang dilakukan agar bahan baku dapat diubah menjadi bentuk lain disebut ....
A. Pengemasan
B. Pengolahan
C. Pengeringan
D. Pengembangan
E. Pengawetan
Fungsi kemasan bagi sebuah produk adalah ...
A. Identitas, Distribusi, Konsumsi
B. Interest,Hygienis, Mahal
C. Distributif, Komunikatif, konsumtif
D. Informasi, Mahal, Awet
E. Keren, Informatif, Konsumtif
