Font size
Worksheetspracownia kl. 1 obsługa
Total questions: 14
Worksheet time: 7mins
Ergonomia to nauka
zajmująca się badaniem warunków pracy
sztuką przyrządzania potraw
wykorzystaniem odpadów technologicznych
procesem produkcji potraw
Pracę dzielimy na:
statyczną i mechaniczną
dynamiczną i autonomiczną
statyczną i dynamiczną
Na czym polega praca statyczna?
na biernym wydatku energetycznym
na zahamowaniu swobodnego przepływu krwi przez długotrwały skurcz mięśnia
nie biorą w niej udziału żadne partie mięśni
Czynnik, którego oddziaływanie na pracującego może spowodować schorzenie to
czynnik niebezpieczny
czynnik uciążliwy
czynnik szkodliwy
Podstawową usługa gastronomiczną w hotelu jest:
serwowanie śniadań i obiadów
serwowanie śniadań dla indywidualnych gości oraz dla grup zakwaterowanych w pokojach
serowanie obiadów
Gość hotelu może skorzystać z usługi gastronomicznej w pokoju w ramach usługi:
meal course
mise en place
room service'u
Liczebność personelu kuchni hotelowej zależy od:
charakteru placówki i jej wielkości
rodzaju usług gastronomicznych
organizacji pracy
wszystkie odpowiedzi są poprawne
Jakość pracy zależy od:
wielkości zaplecza kuchennego, ale nie od wielkości pomieszczeń magazynowych
od liczby urządzeń gastronomicznych
od kompetencji pracowników
Na fotografii widać …………….. .
kuchenkę mikrofalową
kuchenkę indukcyjną
kuchenkę elektryczną
prodiż elektryczny
Pojemniki GN wykonane są z
plastiku
szkła
tworzywa PET
stali nierdzewnej
Praca dynamiczna to praca wykonana przez
hostessę
kelnera
księgową
relewistkę
Co to za urządzenie:
sokowirówka
ekspres ciśnieniowy
warnik
ekspres przelewowy
Pomieszczenie, w którym konsument spożywa posiłki to
ekspedycja
sala konsumencka
kuchnia
Rysunek przedstawia:
kuchnię hotelową
restaurację
