NEW
Font size
WorksheetsQuiz Pangan Setengah Jadi Serealia, Umbi dan Kacang
Total questions: 10
Worksheet time: 20mins
Berikut ini merupakan olahan bahan pangan setengah jadi berbentuk partikel padat yang berbentuk butiran, baik butiran kasar maupun halus (bubuk) adalah ....
Oncom
Gaplek
Tepung
Rehidrasi
Berikut ini yang bukan merupakan tujuan pengolahan bahan pangan setengah jadi adalah ....
Menghemat ruangan dalam penyimpanan.
Mengurangi biaya dalam penyimpanan.
Membuat bahan pangan harganya menjaid lebih murah
Tahan lama dan lebih kuat dari cuaca dingin atau panas.
Berikut ini yang merupakan Produk Olahan bahan pangan setengah jadi berbahan singkong adalah ....
Tiwul
Tepung Maizena
Kerupuk Gendar
Oncom
Perhatikan hasil olahan setengah jadi berikut :
(1) Kerupuk Gendar
(2) Tepung Terigu
(3) Tepung Maizenna
(4) Jagung Pipil
(5) Rengginang
Berdasarkan produk di atas, yang merupakan produk setengah jadi dari bahan jagung adalah ....
1 dan 2
2 dan 3
3 dan 4
4 dan 5
Mengolah bahan baku pangan dengan proses pengawetan, baik pengawetan secara kimia, fisik ataupun mikrobiologi, menjadi aneka ragam olahan pangan setengah jadi, yang selanjutnya digunakan sebagai bahan baku pangan disebut ...
Pengolahan siap saji
Pengolahan setengah jadi
Pengolahan hasil samping
Pengolahan makanan segar
Berikut ini yang bukan merupakan jenis-jenis pengawetan secara fisik adalah ...
Pengawetan suhu tinggi
Pengawetan suhu rendah
Pengasapan
Pengeringan
Bahan alami berikut yang sering digunakan sebagai bahan pengawetan adalah ....
Bawang Putih
Bawang merah
Merica
Jahe
Berikut ini yang merupakan pengawetan secara Biologi adalah ....
Pengasapan
Pengeringan
Fermentasi
Penggunaan Bahan Tambahan Makanan (BTM)
Tepung tapioka merupakan produk bahan pangan setengah jadi yang dihasilkan dari bahan ...
Beras
Singkong
Jagung
Gandum
Bahan pengawet secara bilologi yang merupakan suatu katalisator biologis yang dihasilkan oleh sel-sel hidup dan dapat membantu mempercepat bermacam-macam reaksi biokimia adalah ...
Pengawet
Bakteri Lactobazillus
Enzim
Hormon
