wayground logo

Free Printable Worksheets

NEW

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

PAS PBM X GASAL

Total questions: 40

Worksheet time: 20mins

Name
Class
Date
1.

Sayuran yang berasal dari umbi atau akar banyak mengandung...

a)

klorofil

b)

karotin

c)

karbohidrat

d)

root vegetable

e)

green vegetable

2.

gambar tersebut termasuk jenis ...

a)

sayuran umbi batang

b)

sayuran umbi akar

c)

sayuran umbi lapis

d)

sayuran batang dan tangkai

e)

sayuran daun

3.

Apabila sayuran disimpan di dalam lemari pendingin, maka sayuran tahan selama kurang lebih ...

a)

3 sampai 4 hari

b)

3 sampai 5 hari

c)

3 sampai 6 hari

d)

3 sampai 7 hari

e)

3 sampai 8 hari

4.

Tauge termasuk jenis sayuran yang tidak tahan lama. jika tidak segera dipakai maka ...

a)

segera cuci lalu masukkan ke dalam plastik tanpa lubang, lalu disimpan di lemari es

b)

jangan cuci, kemudian masukkan ke dalam plastik berlubang, lalu simpan dalam lemari es

c)

jangan cuci, kemudian masukkan ke dalam plastik tanpa lubang, lalu simpan dalam lemari es

d)

segera cuci lalu masukkan ke dalam plastik ber lubang, lalu disimpan di lemari es

e)

jangan cuci, kemudian masukkan ke dalam plastik berlubang, lalu simpan dalam air

5.

Buah yang mempunyai biji disebut juga ...

a)

tropical fruit

b)

stone fruit

c)

nuta

d)

hard fruit

e)

berry fruit

6.

Nangka, pepaya, sawo digolongkan dalam ...

a)

citrus fruit

b)

berry fruit

c)

stone fruit

d)

nuta

e)

tropical fruit

7.

Cara menyimpan buah pisang yaitu dengan ...

a)

disimpan di dalam lemari pendingin

b)

diletakkan di dalam lemari

c)

diletakkan di atas meja

d)

diletakkan di lantai

e)

dengan cara digantung

8.

Buah yang berwarna merah dan kuning mengandung banyak ...

a)

vitamin A

b)

vitamin B

c)

vitamin C

d)

mineral

e)

protein

9.

Dibawah ini yang bukan merupakan fungsi buah adalah

a)

Pembuatan salad buah

b)

pembuatan manisan

c)

pembuatan dressing

d)

pembuatan asinan

e)

sebagai garnish

10.

Bahan yang dapat menambah aroma baru pada masakan dan dapat mengubah aroma asli disebut ...

a)

Bumbu

b)

rempah

c)

pengawet

d)

pewarna

e)

vetsin

11.

Bumbu yang merupakan hasil fermentasi udang atau rebon, aromanya sangat tajam, bertekstur padat agak kasar serta menambah rasa gurih pada sambal atau hidangan Indonesia lainnya adalah ...

a)

ebi

b)

asam

c)

terasi

d)

lemak

e)

garam

12.

Tanaman rimapng yang berbentuk jemari yang menggembung di ruas-ruas tengah. aroma dan rasanya sangat tajam segar dan rasanya pedas atau panas. rasa pedas di sebabkan senyawa keton bernama zingeron. Tanaman ini adalah...

a)

jahe

b)

lengkuas

c)

kunyit

d)

serai

e)

lada

13.

apa nama bumbu remaph tersebut?

a)

kapulaga

b)

kemiri

c)

ketumbar

d)

kayu manis

e)

pala

14.

Tumbuan rumput-rumputan yang daunnya panjang seperti ilalang, dipakai sebagai bumbu dapur untuk mengharumkan makanan adalah ...

a)

kayu manis

b)

serai

c)

salam

d)

pandan

e)

jeruk

15.

daun yang dikenal dalam bahasa Inggris sebagai Indonesian bay leaf adalah

a)

pandan

b)

jeruk

c)

serai

d)

salam

e)

kemangi

16.

Dibuat dari gula pasir yang dihaluskan dengan menambahkan sedikit maizena supaya gula tidak menggumpal dan dapat dipakai untuk membpercantik kue adalah ...

a)

gula pasir

b)

gula batu

c)

gula halus

d)

gula batu

e)

gula merah

17.

Berikut ini cara memilih bubu kering kecuali ...

a)

pilihlah yang utuh

b)

tidak berlubang

c)

tidak remuk

d)

aromanya masih segar

e)

kemasan besar

18.

Bumbu dan rempah yang berasal dari biji adalah ...

a)
b)
c)
d)
e)
19.

Cara memilih dan menyimpan bumbu dan rempah adalah sebagai berikut, KECUALI

a)

untuk bumbu segar, pilihlah yang masih segar, utuh, tidak busuk dan tidak ada bercak putih jamur

b)

untuk bumbu kering, pilihlah yang utuh, tidak berlubang, tidak remuk dan aromanya masih segar. jika dalam bentuk kemasan bubuk, belilah kemasan terkecil agar tidak cepat habis

c)

untuk bmbu buatan pilihlah yang isinya banyak

d)

bumbu basah yang akan disimpan, terlebih dahulu dicuci bersih, dibungkus plastik atau wadah kedap udara lalu masukkan kedalam freezer

e)

belilah secukupnya dan simpan dalam wadah tertutup rapat dan kedap udara

20.

Teknik pencairan daging unggas adalah ...

a)

disimpan dalam lemari kaca

b)

wajan

c)

direndam air panas

d)

dialiri air mengalir

e)

dirndam air es

21.

Memasak dengan menggunakan microwave menyebabkan ...

a)

daging menjadi hancur

b)

daging berlemak

c)

daging berubah warna

d)

daging menjadi alot

e)

daging unggas kehilangan uap

22.

Unggas yang sudah tua supaya dagingnya layu harus di ...

a)

pukul-pukul

b)

sayat-sayat

c)

dibakar

d)

digantung

e)

digarami

23.

supaya mempercepat pembekuan, daging dipotong ...

a)

sesuai selera

b)

kecil-kecil

c)

tipis-tipis

d)

tebal-tebal

e)

panjang-panjang

24.

Berikut ini adalah cara menyimpan unggas dengan benar, kecuali ...

a)

simapan unggas daam plastik kedap udara

b)

unggas harus benar-benar bersih ketika dibekukan

c)

unggas yang sudah dicairkan tidak bagus dibekukan kemali

d)

lama penyimpanan 3 hari

e)

suhu ruang penyimpanan 5-6 derajat celcius

25.

Agar dapat disimpan lebih lama daging bisa disimpan dengan cara ...

a)

direbus

b)

diungkep

c)

dijemur

d)

dibekukan

e)

dibakar

26.

Tempatkan hidangan unggas dan unggas mentah pada ...

a)

tempat yang sama

b)

tempat yang berbeda

c)

suhu berbeda

d)

tempat dan suhu berbeda

e)

suhu yang sama

27.

Makanan yang berasal dari hewan laut disebut ...

a)

vegetable

b)

seafood

c)

beef

d)

pork

e)

lamb

28.

Mollusca adalah binatang laut yang bertubuh ,...

a)

gepeng

b)

keras

c)

lembut

d)

lunak

e)

kecil

29.

Berikut ini adalah ciri-ciri ikan yang berkualitas baik, kecuali

a)

insang berwarna merah cerah

b)

sisik melekat dengan kuat

c)

bau ikan segar

d)

mata redup

e)

daging kenyal dan elastis

30.

Round fish adalah ikan yang ...

a)

tubuhnya gepeng

b)

tubuhnya bulat

c)

mempunyai kadar lemak kurang dari 6%

d)

mempunyai kadar lemak lebih dari 6%

e)

bertubuh panjang

31.

nama potongan ikan tersebut adalah ...

a)

le darne

b)

le tronqon

c)

le supreme

d)

le delice

e)

le fillet

32.

Potongan ikan yang dapat dilipat menjadi suatu lipatan di sebut ...

a)

le darne

b)

le tronqon

c)

le fillet

d)

le trust

e)

le delice

33.

Le supreme adalah ...

a)

ikan yang dilipat menjadi suatu lipatan

b)

ikan yang berasal dari fillet besar fengan tebal 2cm

c)

ikan yang dibuat fillet lalu dippotong -potong

d)

ikan yang dibuat fillet lalu diisi stuffing

e)

ikan tanpa kulit dan duri

34.

kesegaran seafood dapat dijaga dengan di masukkan ke dalam ...

a)

lemari

b)

mangkuk

c)

baskom

d)

freezer

e)

panci

35.

a)

Seledri

b)

Leek

c)

Selada

d)

Parsley

e)

Cellery

36.

a)

tamarin

b)

ginger

c)

turmeric

d)

galanga

e)

cloves

37.

a)

Shallot

b)

Garlic

c)

Onion

d)

bayleaf

e)

bawang putih

38.

a)

soy sauce

b)

ketchup

c)

sauce

d)

vinegar

e)

toner

39.

a)

bread

b)

oat

c)

noodlles

d)

pie

e)

cheese

40.

a)

Pork

b)

Lamb

c)

Meet

d)

Meat

e)

Poultry

Similar Resources on Wayground

Produktif 1

36 questions

Produktif 1

quiz

Worksheet

•

1st - 2nd Grade

TWK I

35 questions

TWK I

quiz

Worksheet

•

1st Grade - University

Al-Hikmah Pembelajaran 4 - Bersih itu Sehat

40 questions

Al-Hikmah Pembelajaran 4 - Bersih itu Sehat

quiz

Worksheet

•

1st Grade

AL HIKMAH KLS 1 S2 TH 2020-2021 HAL 62 LPA S2

35 questions

AL HIKMAH KLS 1 S2 TH 2020-2021 HAL 62 LPA S2

quiz

Worksheet

•

1st Grade

SKD 21 / TWK 5 / ( Forbel 125 )

35 questions

SKD 21 / TWK 5 / ( Forbel 125 )

quiz

Worksheet

•

1st Grade - Professio...

Accounting Theory (review all materi)

40 questions

Accounting Theory (review all materi)

quiz

Worksheet

•

1st - 5th Grade

Ulangan Harian Dasar-dasar Agribisnis Tanaman

40 questions

Ulangan Harian Dasar-dasar Agribisnis Tanaman

quiz

Worksheet

•

1st Grade

Pengaruh IPTEK terhadap NKRI

40 questions

Pengaruh IPTEK terhadap NKRI

quiz

Worksheet

•

1st - 12th Grade