WorksheetsLatihan soal-soal pkwu menglah maskan khas darh xi ips 1
Total questions: 36
Worksheet time: 36mins
Metode pembekuan cepat dilakukan pada suhu ….
2℃ sampai -5℃
5℃ sampai 8℃
-2℃ sampai 8℃
-12℃ sampai -24 ℃
-24℃ sampai -40℃
Metode pengawetan makanan dengan mematikan bahan dari semua mikroba pada suhu tinggi berkisar 121℃ selama 15 menit disebut ….
pemanasan
sterilisasi
pasteurisasi
blanching
pengeringan
Pada umumnya, bahan pangan berasal dari 2 sumber yaitu…
Nabati & Hewani
Hewani & Lemak
Sayuran & Lemak
Sayuran & Hewani
Nabati & Sayuran
Di bawah ini yang tidak termasuk bahan pangan nabati adalah…
Ketan
Sosis
Brokoli
Talas
Singkong
Berikut ini sikap yang harus dimiliki oleh pengusaha kecuali…..
Jujur
Percaya diri
Komitmen tinggi
Kreatif
Ogah-ogahan
Media promosi untuk pemasaran makanan daerah yang paling benar adalah ....
Pertemuan rutin, Bazaar, Pameran.
Pamplet, Bazaar, door to door
Pameran,Bazaar, Flyer
Telemarketing, Medsos, Bazaar
Tv,Koran, MedSos, Katalog
Biaya Tenaga produksi disebut sebagai ....
Gaji
Tunjangan
Modal
Mesin
Biaya tetap
Rumus perhitungan Harga Pokok Produksi/ HPP adalah ...
Modal/Unit
Unit/Modal
Modal+Laba/Unit
HJP/Unit
Unit/HJP
Berikut ini adalah fungsi kemasan yang paling tepat, kecuali ..
agar keren dan terlihat mahal
agar produk hygienis
agar produk awet
agar mudah dikonsumsi
agar mudah distribusi
Pengeringan alami dengan sinar matahari atau dengan oven atau dengan pengasapan termasuk proses pengawetan ...
Pengawetan Suhu Tinggi
Pengawetan Suhu Rendah
Pengawetan Iradiasi
Pengawetan Terminasi
Pengawetan Kimia
Proses yang dilakukan agar produk dapat bertahan lebih lama ...
Pengemasan
Pengembangan
Pengolahan
Pengawetan
Pengeringan
Proses melindungi produk agar lebih menarik adalah ...
Pengemasan
Pengembangan
Pengolahan
Pengawetan
Pengeringan
Proses yang dilakukan agar bahan baku dapat diubah menjadi bentuk lain disebut ....
Pengemasan
Pengembangan
Pengolahan
Pengawetan
Pengeringan
Fungsi kemasan bagi sebuah produk adalah ...
Identitas, Distribusi, Konsumsi
Informasi, Mahal, Awet
Interest,Hygienis, Mahal
Keren, Informatif, Konsumtif
Distributif, Komunikatif, konsumtif
Rumus perhitungan Harga Jual produk/ HJP adalah ...
Modal/Unit
Modal+Laba/Unit
HPP/Unit
Unit/HPP
Unit/Modal
Berikut ini kriteria yang harus diperhatikan dalam pemilihan wadah penyajian kecuali.....
Bahan kemasan/Wadah penyajian mudah di dapat
Bahan kemasan/Wadah penyajian mampu melindungi isinya dari berbagai risiko dari luar
Bahan kemasan tidak berbau
Bahan kemasan/Wadah penyajian memiliki daya tarik terhadap konsumen
Bahan kemasan/Wadah mudah robek dan terbakar
Kriteria pemilihan kemasan yang paling benar.....
Bahan kemasan tidak berbau
Bahan kemasan mudah didapat
Memiliki daya tarik
Pada kemasan memuat harga produk
Pada kemasan memuat nama produk dan tanggal kadaluarsa dan komposisi bahan.
Berikut ini yang tidak termasuk ke dalam peranan pengemasan bahan pangan adalah…
Mempertahankan bahan pangan dalam keadaan higienis
Mempertahankan gizi produk yang dikemas
Menambah aroma makanan
Mengurangi terbuangnya bahan pangan selama proses distribusi
Sebagai alat penukar, media informasi dan sarana promosi
Teknik memasak dengan memanaskan udara panas dan kering di sekelilingnya, biasanya di dalam oven sering disebut dengan teknik…
Menggoreng
Menumis
Memanggang
Deep frying
Merebus
Berikut beberapa contoh makanan khas daerah berbahan hewani yaitu..
Rendang, Ayam betutu, telur balado
Rendang, ayam betutu, moci
Rendang, telur balado, lemper
Telur balado, ayam betutu, ketoprak
Ayam betutu , pepes ikan, koci
Pempek dan tekwan merupakan makanan khas dari daerah...
Jambi
palembang
Jakarta
Medan
Bengkulu
Makanan khas daerah adalah…
Makanan yang biasa di konsumsi di suatu daerah
Makanan yang tidak biasa di konsumsi di suatu daerah
Makanan yang hanya di konsumsi di suatu lurah
Makanan yang biasa di konsumsi di luar negr
Makanan yang biasa di konsumsi di seluruh dunia
Bahan baku utama dari kue mocha yang dimodifikasi adalah….
Beras
tepung
Ketan
ubi
Singkong
Keripik Balado....
Makanan Kering
Makanan Basah
Bika Ambon Makanan yang berasal dari daerah ....
Medan
Jambi
Ambon
SUrabaya
contoh makanan khas daerah bali dari bahan nabati adalah...
kue sirat
onde-onde
nagasari
pisang goreng
getuk lendri
contoh makanan khas daerah bali dari bahan hewani adalah...
kue bendu
sate lilit
kue sabun
ayam krispi
onde-onde
contoh makanan khas daerah bali dari bahan nabati yang dimodifikasi adalah...
puung-pulung ubi aneka isi
kue nagasari rasa coklat
onde-onde coklat keju
martabak coklat stroberi
bakso beranak
contoh makanan khas daerah bali dari bahan hewani yang dimodifikasi adalah
betutu geprek
sirat aneka isi
klepon isi coklat
bebek krispi
daluman ciklat keju
Berikut ini yang meruapakan salah satu produk nabati yang sering digunakan sebagai bahan baku kosmetik adalah….
singkong
ubi jalar
pisang
mentimun
Biaya yang dikeluarkan untuk membuat suatu barang disebut....
biaya administrasi
biaya produksi
biaya bahan baku
biaya variabel
biaya overhead
Upah pegawai termasuk ke dalam
biaya bahan baku
biaya administrasi
biaya overhead
biaya tenaga kerja
biaya promosi
Biaya yang besarnya berubah-ubah disebut dengan biaya …
Total
Marginal
Tetap
Variable
semi variable
Analisis untuk mengetahui keadaan perusahaan dimana tidak terjadi keuntungan dan tidak terjadi kerugian disebut analisis …
SWOT
Biaya
Pengeluaran
BEP
Prototype
Jika diketahui biaya variable untuk sebuah produk sebesar Rp.10.000,00/unit, biaya tetap Rp. 2.000.000,00, dan harga jual Rp. 20.000,00/unit. Maka BEP ( rupiah) yang akan dicapai sebesar........
Rp. 660.000, 00
Rp. 1.000.000, 00
Rp. 2.000.000, 00
Rp. 4.000.000, 00
15. Suatu perusahaan mengeluarkan biaya tetap 300.000, biaya variable per unit 40. Harga jual per unit 100. Hitunglah jumlah produk saat mencapai BEP! (unit)
5.000
4.000
2.000
1.000
