Yang manakah antara berikut adalah bahagian paling atas hidangan salad

Antara berikut, yang manakah bahan yang boleh digunakan dalam penyediaan pembuka selera?

Berikut adalah pernyataan bagi panduan penyusunan salad KECUALI

I. Salad tidak terkeluar daripada tepi pinggan

II. Warna lebih daripada tiga adalah lebih menarik

III. Salad yang disusun tinggi lebih menarik daripada yang disusun rata

IV. Pastikan saiz potongan tidak terlalu halus

Berikut adalah komponen di dalam salad dressing

I. Susu

II. Asid

III. Bahan perasa

IV. Lemak

Berdasarkan rajah, apakah nama kaedah penyusunan salad tersebut?

Berikut adalah contoh hors d’oeuvre sejuk KECUALI

Apakah tujuan dressing digunakan?

Peralatan apakah yang digunakan untuk mengangkat atau memindahkan bahan dari satu bekas ke bekas yang lain?

Manakah antara berikut adalah bukan kegunaan wire whip?

I. Memukul kuning telur

II. Memasukkan udara ke dalam adunan

III. Mengupas kulit sayuran

IV. Memotong dan menghiris bahan

Pengemulsi ialah bahan yang mengikat cecair dan minyak

Hors d’oeuvre boleh dihidang sejuk atau panas

Untuk menyediakan jenis salad yang menggunakan pasta dan salad bijirin, pasta dan salad tidak perlu dimasak

Dalam pemporsian sos dan dressing kuantiti pemporsian adalah 250 g

Garnish sering digunakan untuk menambah rasa, ia tidak boleh menguasai salad.

Salad Pembuka Selera, dihidang dalam porsi yang kecil untuk merangsang selera makan

Salad Iringan dihidang bersama hidangan utama bersama sumber protin dan karbohidrat

Salad Hidangan Utama perlu cukup banyak untuk disaji sebagai hidangan utama dan perlu mengandungi sumber protin yang cukup

Salad Hidangan Tambahan fungsinya untuk menyegarkan semula tunas rasa sebelum mengambil pencuci mulut

Salad Pencuci Mulut kebiasaanya manis dan mengandungi pelbagai jenis bahan seperti buah-buahan, gelatin, kekacang dan krim.