Font size
WorksheetsKUIZ PM 2020
Total questions: 15
Worksheet time: 8mins
Daripada pilihan jawapan di bawah, pilih satu contoh yang bukan hasil bijirin.
BERAS
JAGUNG
PASTA
OAT
2. Cara penyimpanan bijirin dan hasilannya yang betul adalah dengan...........
. dibungkus dalam kertas
di dalam tin dan disejukbeku
dalam dulang dalam stor yang sejuk
menyimpannya dalam bekas yang kering dan bertutup.
Daging merah merujuk kepada.....................
ikan dan karangan laut.
ikan dan karangan laut.
udang, sotong dan ketam.
daging lembu dan kambing.
4. Antara kegunaan susu dalam makanan adalah...
bahan hias hidangan.
sebagai penyadur makanan.
untuk mengglis biskut dan roti
bahan tambah masakan seperti puding, kastard, aiskrim dan agar-
Antara jenis-jenis ikan di bawah, yang manakah TIDAK termasuk dalam contoh ikan berminyak?
A. ikan tenggiri.
B. ikan terubuk.
C. ikan cencaru.
D. ikan bawal putih.
ikan tenggiri.
ikan terubuk.
ikan cencaru.
bawal putih.
Yang mana satukah BUKAN bahan yang digunakan untuk membuat pisau
Karbon
Karbon tinggi
Kuprum.
keluli tahan karat
Yang mana satukah jawapan dibawah BUKAN jenis-jenis pisau yang digunakan oleh Tukang Masak (Chef)?
A. Chef’s Knife.
B. Utility Knife.
C. Boning Knife.
D. Kitchen Fork.
Chef’s Knife.
Utility Knife
Boning Knife.
Kitchen Fork.
Alatan yang sesuai untuk menyukat cecair seperti susu, minyak , air dan lain-lain ialah
Alat penimbang.
Jag penyukat.
Sudu penyukat.
Mangkuk penyukat.
Pengisar makanan (Blender) digunakan untuk
Membuat air buah-buahan dan mengisar cili.
Memotong, menghiris dan mencincang.
Mengadun kek dan roti.
Memukul telur.
Yang mana satukah BUKAN kegunaan Ketuhar Gelombang Mikro
A. memanaskan makanan.
B. nyahbeku makanan.
C. memasak makanan.
D. mengadun kek dan roti
memanaskan makanan.
nyahbeku makanan.
memasak makanan.
mengadun kek dan roti
Yang mana satukah BUKAN status kesihatan yang diperlukan oleh seorang pengendali makanan.
Mempunyai sijil, ataun kad kesihatan yang disahkan.
Tidak mengalami cirt-birit, demam dan kudis.
Tidak perlu menghadiri Kursus Pengendalian Makanan.
Tangan yang luka mesti dibalut dengan plaster kalis air
Yang mana satukah jawapan dibawah BUKAN amalan pengendali makanan
Kuku yang pendek
Mencuci tangan selepas ke tandas
Jangan sekali-kali batuk atau bersin ke arah makanan
Boleh merokok semasa mengendali makanan
Ketua Tukang Masak ( Chef)
membantu penolong tukang masak dalam urusan pentadbiran
bertanggung jawab sepenuhnya pengurusan dapur dan menyelia semua staf
membuat menu untuk sesuatu majlis
menyedia dan mencuci semua peralatan dapur
Diantara berikut yang manakah bukan jawatan Chef di dapur moden
Pelatih (Apprentice)
Commission
Chef de Partie
Demi CheF
Apakah peralatan yang betul untuk mengambil makanan yang siap dimasak?
penyepit, sudu dan garpu
penyepit yang berkarat
dengan tangan
sudu dan garpu yang basah
