Una empresa de producción de alimentos de bebé quiere utilizar un aditivo que servirá como conservante de un puré de frutas. Es necesario saber la cantidad máxima que un bebé podría consumir de dicho aditivo frecuentemente, sin generar ninguna consecuencia negativa a la salud y considerando que hay otros alimentos que podrían contener dicho aditivo. Esto quiere decir que se debe saber la:

1. Para poder estimar la ingesta diaria admisible es necesario multiplicar un factor de seguridad que generalmente tiene un valor de 10 por la dosis a la que no se observan efectos adversos del xenobiótico estudiado, lo que se representa:

Cuando se estudian las dosis seguras de un fármaco es importante conocer ________________ para saber qué tanto se puede modificar la dosis para lograr el efecto deseado sin generar toxicidad.

Las sustancias que durante el metabolismo son reducidas u oxidadas para incrementar su polaridad, suelen pasar un segundo proceso metabólico en donde:

Tipo de compuesto fenólico presente en alimentos de origen vegetal que es de sabor amargo y que puede favorecer la precipitación de proteínas en el intestino de mamíferos y tener efectos astringentes

Son organismos marinos que cumplen la función de filtrar el agua de mar y pueden almacenar grandes cantidades de toxinas.

Es una sustancia que ocasiona calambres abdominales, desorientación y pérdida de la memoria en la persona que la consume. Puede estar presente en mejillones, ostras y cangrejos.

La forma de evitar la ingesta de tetrodotoxina es:

El mecanismo de acción de la tetrodotoxina es:

Mecanismo de acción a través del cual el cianuro presente en los glucósidos cianogénicos genera toxicidad

Son compuestos tóxicos que se generan por la combustión de compuestos químicos aromáticos y clorados

Efectos observados en aves y mamíferos tras exposición crónica a dioxinas

Staphylococcus aureus es una bacteria habitante y parásita de este órgano humano

Son sustancias utilizadas para preservar la calidad de los alimentos