Font size
Worksheetsdodatki do zywności
Total questions: 16
Worksheet time: 9mins
Aspartam jest dodatkiem
naturalnym
syntetycznym, identycznym z naturalnym
syntetycznym, sztucznym
Wszystkie dodatki do żywności oznaczone symbolem E są sztuczne
tak
nie
Naturalnym barwnikiem jest (wybierz wszystkie poprawne odpowiedzi)
koszenila
karoten
tlenek siarki
chlorofil
eozyna
Aby zapobiegać ciemnieniu owoców dodaje się
kwasu askorbinowego
benzoesanu sodu
azotanów
karotenu
Pektyna (E440) jest pełni rolę
barwnika
substancji zagęszczającej
konserwantu
regulatora kwasowości
Substancją zagęszczającą jest (wybierz wszystkie poprawne odpowiedzi)
agar
guma arabska
sacharyna
koszenila
mączka chleba świętojańskiego
Masło ma mniej chemicznych dodatków niż margaryna
tak
nie
Warto wybierać produkty zawierające dużo chemicznych ulepszaczy
tak
nie
Chemiczne dodatki do żywności poprawiają wartość odżywczą produktów
tak
nie
ADI (ang. Acceptable Daily Intake) czyli dopuszczalne dzienne spożycie oznacza:
ilość danej substancji wyrażona w mg na kg masy ciała na dzień która może być pobierana w ciągu całego życia , nie powodując ryzyka zagrożenia dla zdrowia
ilość danej substancji wyrażona w gramach na kg masy ciała na dzień która może być pobierana w ciągu całego życia , nie powodując ryzyka zagrożenia dla zdrowia
nie istnieje taka norma
jest to ilość składników odżywczych która znajduje się w żywności i wystarcza na pokrycie zapotrzebowania prawie wszystkich osób zdrowych
Konserwanty to
substancje przedłużające trwałość produktów przez zabezpieczenie ich przed rozkładem spowodowanym przez drobnoustroje
tak nazywa się potocznie wszystkie dodatki do żywności
zabezpieczają żywność przed utlenianiem
substancje te zmieniają lub ustalają kwasowość środków spożywczych
Kwas benzoesowy to konserwant dodawany do:
dżemów, powideł i konfitur
jogurtów
lodów owocowych
słodyczy
W jakim celu NIE stosuje się dodatków do żywności?
aby uchronić żywność przed utratą składników odżywczych
aby poprawić atrakcyjność produktów spożywczych
aby produkty były w pełni naturalne
Jakiego symbolu używa się, aby zadeklarować, że użyte substancje dodatkowe są uwzględnione na liście UE?
INS
EU
E
Przeciwutleniacze stosuje się ............
jako zamienniki cukru
aby zapobiec ciemnieniu owoców
w celu zmiany kwasowości
w celu utrwalenia emulsji
Lecytyna pełni rolę
emulgatora
konserwantu
barwnika
aromatu
