Worksheetsтест по стандартам 2
Total questions: 10
Worksheet time: 5mins
Сотрудник ополоснул инвентарь водой, процедуру дезинфекции не проводил. Какое это отклонение?
L3 fs
L1 fs
L2 bs
не отклонение
Запаниковали неправильно подряд два продукта - байты и крылья. Какое это отклонение?
L2 bs
L1 bs
L1 fs
L3 fs
Сколько нажатий малинового пюре идет в пунш?
1
4
3
2
Сроки хранения малинового пюре на позиции.
12 часов, +10+27, 5 дней +1+4
12 часов +1+25, 5 дней +1+5
У сотрудника не пройдены программы ИТБ и Food safety. Какое это отклонение?
L2 BS
L2 LS
L3 FS
L1 BS
Температура разогретого фонтана в центре должна быть
40С
65С
45С
55С
Комплектация Пати бокса
65 гр байтсев, малая картошка, соус на выбор
63 гр байтсев, малая картошка, сырный соус
62 гр байтсев, стандартная картошка, сырный соус
63 гр байтсев, стандартная картошка, сырный соус
В одной корзине можно жарить наггетсов
от 6 до 30 штук
от 5 до 25 штук
от 20 до 50 штук
сколько угодно
Что мы делаем с мукой, которая осталась с предыдущего дня?
2 раза просеиваем
2 раза выкидываем
2 раза смотрим на нее
Добавляем новый замес муки и 2 раза просеиваем
Какая химия используется для удаления надписей?
Write away
Greazistrips
Microquat
Heavy duty degreaser
