WorksheetsKD 5 SANDWICH & CANAPE
Total questions: 20
Worksheet time: 10mins
Dalam bahasa inggris kuno, sandwich berarti ..........
Tempat roti
Tempat berenang
Tempat berpasir
Tempat makan
Tempat minum
sandwich yang di buat melalui proses memasak dan dihidangkan dalam keadaan panas pada temperetur di atas 60 ⁰C disebut....
sandwich
cold sandwich
hot sandwich
open sandwich
closed sandwich
sandwich yang semua bahan terlebih dahulu dimasak lalu didinginkan di tempat pendingin disebut......
sandwich
cold sandwich
hot sandwich
open sandwich
closed sandwich
sandwich yang mempergunakan lebih dari satu iris roti dan dihidangkan tertutup oleh irisan roti yang lain disebut......
sandwich
cold sandwich
hot sandwich
open sandwich
closed sandwich
Makanan yang terdiri dari satu iris roti atau lebih dengan tambahan makanan lain sebagai isi (filling) disebut ....
sandwich
dessert
brownies
stock
sauce
Sandwich yang dihidangkan terbuka tanpa irisan roti penutup di atasnya disebut ....
sandwich
cold sandwich
hot sandwich
open sandwich
closed sandwich
Di bawah ini yang termasuk contoh cold sandwich adalah ....
hamburger sandwich
club sandwich
chicken salad sandwich
open steak sandwich
grill ham sandwich
Di bawah ini yang bukan termasuk contoh hot sandwich adalah ....
hamburger sandwich
club sandwich
hot dog sandwich
grill ham sandwich
egg salad sandwich
Perhatikan pernyataan berikut ini:
1. Terbuat dari bahan yang segar
2. Disiapkan dengan sederhana
3. Disajikan dengan cara yang menarik dan menggugah selera
4. Rasa, warna, dan tekstur roti, olesan dan isian harus tepat dan saling melengkapi
Syarat sandwich kualitas bagus adalah ....
1,2,3
1,2,4
1,3,4
2,3,4
Di bawah ini merupakan contoh closed sandwich, kecuali ....
cheese sandwich
ham sandwich
fancy sandwich
club sandwich
open steak sandwich
Spread yang baik digunakan untuk sandwich yaitu ....
spread yang lunak
spread yang tidak berair
spread yang mudah dioleskan
spread yang lembek
spread yang lunak, tidak berair, dan mudah dioleskan
Di bawah ini yang bukan termasuk hidangan sandwich yaitu ....
hamburger
hotdog
omellette
egg sandwich
chicken sandwich
Gambar di atas merupakan salah satu hidangan sandwich yaitu ....
hamburger
hotdog
egg sandwich
chicken sandwich
club sandwich
Dalam proses pembuatan dan penyiapan sandwich, agar sandwich tidak cepat terkontaminasi harus memperhatikan ....
kebersihan dan ketepatan suhu
bentuk sandwich
hiasan atau dekorasi sandwich
peralatan pembuatan sandwich
cara pembuatan sandwich
Gambar alat di atas gunanya untuk ....
mengolah sandwich
menghias sandwich
menyimpan sandwich
menghidangkan sandwich
menyiapkan sandwich
Di bawah ini merupakan syarat dekorasi atau hiasan sandwich kecuali ....
sederhana
dapat dimakan
memiliki rasa yang sesuai dengan isian (filling)
bersih dan segar
hiasannya besar
Dekorasi atau hiasan sandwich biasanya menggunakan ....
tomat
daun selada
peterseli
seledri
daun kemangi
Dekorasi atau hiasan pada sandwich gunanya untuk ....
memiliki rasa yang sesuai dengan isian
dapat dimakan
membuat ramai hidangan sandwich
menambah penampilan makanan dan menambah nilai gizi
menambah kalori dan protein
Berikut adalah langkah-langkah yang perlu dilakukan dalam persiapan pembuatan sandwich, kecuali ....
menyiapkan bahan
susun dan simpan bahan
pilih peralatan
susun peralatan
membuat dekorasi atau hiasan
Perhatikan gambar di atas! Nama alat tersebut adalah ....
griddle
grill
broiler
steam table
spreader
