NEW
Font size
WorksheetsUAS MMHP-POLTEK Pangandaran
Total questions: 10
Worksheet time: 24mins
Berikut ini yang bukan merupakan Sistem Jaminan mutu dan keamanan hasil perikanan adalah :
HACCP
GMP-SSOP
ISO 9001
Pre-requisete programs
Kepanjangan dari GMP-SSOP adalah :
Good Manufacturing Programs-
Sanitation Standard Operation Prosedures
Good Manufacturing Programs-
Standard Sanitation Operation Prosedures
Good Manufacturing Practices-
Sanitation Standard Operation Prosedures
Good Manufacturing Practices-
Sanitation Standard Operation Programs
Berikut adalah beberapa SSOP yang harus dipenuhi dalam pengendalian mutu dan keamanan hasil perikanan pada Unit Pengolahan ikan, kecuali :
Pest Control
Pencegahan Kontaminasi Silang
Quality Control harus lulusan Sarjana Perikanan
Keamanan Air dan Es
salah satu tindakan pengendalian hama / pest control adalah sebagai berikut, kecuali :
Tersedia sistem pest control yang efektif dan diterapkan
Rekaman pest control harus dipelihara
menggunakan alat pengendalian hama yang canggih
pelatihan Karyawan dan diberi tanggung jawab untuk mengidentifikasi pest serta aktifitasnya
Kepanjangan dari HACCP adalah :
Hazard Analytical Critical Control Programs
Hard to Aplly, complicated and Confusing Practices
Hazard Analysis Critical Control Point
Hard to Analysis, Complicated and Confusing Practice
Apa pengertian HACCP ?
sistem agar Unit Pengolahan Ikan dapat menghasilkan produk hasil perikanan yang bernilai jual tinggi
Metode pengendalian UPI sebagai syarat ekspor
Suatu sistem yang bersifat sistemik dan sistematik serta berdasarkan kajian ilmiah untuk mengidentifikasi, mengevaluasi dan mengendalikan bahaya (hazard) yang spesifik untuk keamanan pangan
Dokumen yang dipersyaratkan oleh negara-negara mitra agar mendapatkan jaminan produk hasil perikanan dari Indonesia yang terbaik
Berikut ini adalah Hazard Biologis, kecuali :
Salmonella
Cacing nematoda
Suhu
Covid-19
Berikut ini adalah salah satu Hazard Kimiawi yang timbul secara alami adalah :
Rodamin
Sianida
Scrombrotoxin (histamin)
Pesticida
Ada berapakah Prinsip Dasar HACCP ?
8
6
7
9
Ada berapa Grade Sertifikat HACCP produk perikanan saat ini ?
1
2
3
4
