Font size
WorksheetsBor erjesztése
Total questions: 15
Worksheet time: 9mins
1. Mi jellemzi az anyagcserét? (Többszörös választás)
Időszakos kapcsolat a sejt és a környezet között.
Állandó kapcsolat a sejt és a környezete között.
A sejt felveszi a szükséges vegyületeket és tárolja.
A sejt a felvett vegyületeket átalakítja és ami nem szükséges kibocsátja.
Melyik nem alaptápanyag a sejt számára?
szénhidrátok
vitamin
zsírok, olajok
fehérjék
Milyen megállapítások igazak a lebontó folyamatokra? (Többszörös választás)
A lebontó folyamatok energiát igényelnek.
A lebontó folyamatok során energia keletkezik.
Egyszerű molekulákból bonyolultabb molekulák keletkeznek.
A bonyolultabb molekulák lebomlanak egyszerűbb vegyületekké.
A lebontást enzimek végzik, amik biokatalizátorok.
Mire használja a sejt a termelt energiát?
szaporodásra
ATP molekulák képzésére
a sejt melegítésére
saját anyagainak lebontására
A teljes lebontás más néven ...
(a)
Légzés során ...
kevés ATP molekula keletkezik.
szén-dioxid és víz keletkezik.
a végtermékek még tartalmaznak energiát.
nem szükséges az oxigén jelenléte.
Mi jellemzi az erjesztést? (Többszörös választás)
A keletkezett végtermékek elenyésző mennyiségű energiát tartalmaznak.
A keletkezett végtermékekről nevezik el a folyamatot.
Részleges lebontásnak is hívják.
Erjesztés során több energia keletkezik, mint a sejtlégzés során.
Mi nem jellemző az alkoholos erjedésre?
Nem teljes lebontás.
Az élesztőben zajlik enzimek segítségével.
Egyszerű szénhidrátokat alakít át a mikroorganizmus.
Az összes keletkezett energiát magas energiatartalmú kémiai kötésekben tárolja a sejt.
Mi jellemzi az alkoholos erjedés során keletkezett vegyületeket? (többszörös választás)
a keletkezett szén-dioxid a levegőnél nehezebb és mérgező
a keletkezett szén-dioxid a mustárgáz
a keletkezett alkohol sejtméreg
a keletkezett alkohol mennyisége 5-6 v/v%
A borélesztő neve latinul.
(a)
A borélesztőre jellemző ... (többszörös választás)
nincs valódi sejtmagja
eukarióta
métere 0,2-2 µm
valódi gombák családjába tartozik
sarjadzással szaporodik
A fajélesztő ...
erjesztési tulajdonságai nem teljesen ismertek.
tudatosan szelektálják.
bármilyen élesztő lehet, amit ismerünk.
általában véletlenül felfedezett kiválóan erjesztő borélesztő.
Az 1. szakaszban nem történik semmi.
A 4. szakaszban az alkoholtartalom magas, kevés a tápanyag.
A 2. szakaszban a sejtek növekedésének üteme exponenciális
A 3. szakaszban lassan több lesz az elpusztult sejt, mint az élő.
A 2. szakasz a csendes erjedés
A spontán erjedés(t) ...
nem megy magától végbe
több száz borélesztő törzs végzik.
vadélesztők és borélesztők is végzik.
káros folyamat.
Mi jellemzi az irányított erjesztést?
Must sterilizálása (ne legyen benne más élesztő)
Fajélesztős beoltás
Tápsó, vitamin adagolása
Speciális vadélesztő törzsek alkalmazása.
