Font size
Worksheetswarunki przechowywania surowców
Total questions: 32
Worksheet time: 16mins
Magazyn jest:
planowaną powierzchnią służącą do efektywnego przechowywania i manipulowania zapasami
planowaną przestrzenią służącą do efektywnego przechowywania i manipulowania zapasami
planowaną powierzchnią służącą do efektywnego przyjmowania, składowania i wydawania zapasów
planowaną przestrzenią służącą do efektywnego przyjmowania, składowania i wydawania zapasów
Magazyny surowców, półfabrykatów, opakowań, wyrobów należą do kategorii magazynów:
dystrybucyjnych
przemysłowych
rezerwowych
do wszystkich wymienionych powyżej
Warunki przechowywania zapewniają :
bezpieczeństwo środowiska naturalnego
bezpieczne warunki pracy
zachowanie cech jakościowych
odpowiedzi a, b, c są prawidłowe
Warzywa trwałe dobrze znoszą przechowywanie w temperaturze
0 C- 4 C
0 - 10 C
10 -15 C
Ziemniaki przechowujemy w piwnicach w temperaturze:
0-4*C
4-6*C
6-9`*C
Warzywa przechowujemy w:
plastikowych workach
skrzynkach ustawionych w bloki, rozłożone na półkach
przewiewnych koszach lub łubiankach
Grzyby świeże przechowujemy w:
plastikowych workach
skrzynkach ustawionych w bloki, rozłożone na półkach
przewiewnych koszach lub łubiankach
Pieczywo świeże przechowujemy w:
koszach wiklinowych, pojemnikach z drutu
skrzynkach ustawionych w bloki, rozłożone na półkach
pojemnikach z polietylenu
Mleko surowe, pasteryzowane przechowujemy w temperaturze
0 C- 8 C
8 - 10 C
10 -15 C
Mleko UHT można przechowywać w temperaturze
0-4*C
20*C
-5 - 0*C
Trwałość pieczywa świeżego przechowywanego w temperaturze 18 - 20*C to:
10 dni
5 miesięcy
10 - 14 godz.
Trwałość pieczywa utrwalanego termicznie, konserwowanego to:
10 dni
5 miesięcy
10 - 14 godz.
Trwałość mleka w proszku to:
do 10 dni
do 12 miesięcy
10 - 14 godz.
Trwałość ziemniaków w temperaturze 12-16*C :
do 14 dni
do 12 miesięcy
10 - 14 godz.
Trwałość grzybów świeżych w temperaturze 6*C :
10 do 12 dni
20-24 dni
2-3 dni
Warzywa zawierają procentowo najwięcej w swoim składzie:
witamin z grupy B,
tłuszczy,
wody.
Skład chemiczny warzyw zależy od:
odmiany, koloru, smaku i zapachu,
warunków przechowywania i transportu,
obie odpowiedzi są prawidłowe.
Optymalna wilgotność względna powietrza w przechowalni warzyw wynosi
90 - 95 %
80 - 90%
70 - 80%
Ziemniaki należy przechowywać:
temp 1-4, wilgotność 85-95%
temp 4-10, wilgotność 65-80%
temp 10-15, wilgotność 50%
temp 25, wilgotność 85-90%
Makaron będziesz przechowywał w pomieszczeniu o wilgotności względnej powietrza:
25-30%
45-50%
65-70%
85-90%
Warzywa dobrze znoszą przechowywanie w temperaturze
0 - 4 oC
0 - 10 oC
10 -15oC
Makaron:
to całe lub rozdrobnione ziarna zbóż, z których usunięto części nieprzyswajalne.
to produkt otrzymywany przez przemiał oczyszczonego ziarna.
to produkt otrzymywany z mąki makaronowej lub semoliny i wody, odpowiednio uformowany i utrwalony przez suszenie.
Wskaż temperaturę przechowywania owoców
2-4 oC
4- 8 o C
8 - 10 oC
Wskaż temperaturę przechowywania mąki
15oC
20oC
10oC
