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WorksheetsLes bons de commande et les annonces au passe
Total questions: 10
Worksheet time: 6mins
Une fois que la commande est prise, qu'elle est la première chose à faire ?
Faire dresser
Faire marcher
Enlever
Annoncer
Réclamer
Cocher l'annonce qui n'est pas obligatoire.
Annoncer
Faire marcher
Faire dresser
Réclamer
Enlever
Comment s'appelle le service qui est en charge de la préparation des boissons chaudes ?
Cafétière
Cafétéria
Caféterie
Cafétaria
Sur un bon de commande, je sers à séparer les différents services, je suis :
le bon
le trait
la flèche
la croix
A quoi sert un bon de commande ?
A informer les différents services des commandes
A informer le client
A informer le caissier de ce qu'il va falloir facturer
A informer l'économe
Après quelle annonce dois-je absolument rester au passe ?
Annoncer
Faire marcher
Faire dresser
Réclamer
Enlever
Je ne suis pas indiqué sur un bon de commande, qui suis-je ?
le service qui prépare la commande
le prix de vente
le nom du serveur
le nombre de couverts
A quel moment donne t-on le bon au chef ?
Au moment de l'annonce
Au moment où on fait marcher
Au moment où on fait dresser
Au moment où on réclame
Au moment où on enlève
La mise en page d'un bon est normalisée pour :
Reconnaître le restaurant
Eviter les erreurs
Faciliter la lecture
Ne rien oublier
Après combien de temps dois-je retourner en cuisine après avoir fait dresser un plat ?
3 minutes
5 minutes
7 minutes
10 minutes
