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Diagnostico Verificar el servicio de bebidas

Total questions: 16

Worksheet time: 16mins

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1.

que es el servicio al cliente?

4 lines
2.

Establecimientos donde se sirven alimentos, se caracterizan por su servicio informal, pueden tener variedad de alimentos y bebidas, principalmente tipos de café y tés.

a)

Fondas

b)

Cafeterias

c)

Autoservicio

3.

Su característica principal es la variedad de bebidas alcohólicas que se pueden preparar y el mobiliario que predomina es un mostrador que tiene sillas altas donde los clientes pueden sentarse y pedir sus bebidas, además de disfrutar de un servicio y ambiente agradable.

a)

Cantina

b)

Drive in

c)

Bar

4.

Son establecimientos donde se sirven diferentes tipos de botanas y bebidas alcohólicas, es informal y aunque el nombre normalmente se relaciona con lugares vulgares o de mala reputación

a)

Cantina

b)

Drive in

c)

Bar

5.

El shaker es una vasija de metal fuerte, generalmente de acero inoxidable o plaqué, que consta de dos o tres cuerpos que se encajan unos en otros. Estas piezas son llamadas Vaso, Cubrevaso (que hace la función de colador), y Cubreboca (que sirve de tapón).

a)

Cierto

b)

Falso

6.

La coctelera es un vaso de vidrio de 1/2 litro de capacidad. Se utiliza para mezclar y enfriar cocteles que no necesitan ser batidos.

a)

Cierto

b)

Falso

7.

La copa Tulipán es una copa para cocteles

a)

Cierto

b)

Falso

8.

las bebidas se sirven por la ...

a)

izquierda

b)

al frente

c)

derecha

9.

la copa con la boca más grande es para el vino

a)

espumoso

b)

blanco

c)

digestivos

d)

tintos

10.

la copa más delgada y alta es para vino

a)

blanco

b)

tinto

c)

agua

d)

espumoso

11.

Donde nace el oficio de vinatero o somelier

a)

París

b)

Grecia

c)

Roma

d)

MEsopotamia

12.

La bebida más popular de la antiguedad

a)

Ale

b)

Vino

c)

Hidromiel

d)

Guarapo

13.

Es aquella persona experta en bebidas, que no solamente sabe prepararlas sino que también es capaz de crear nuevos sabores a partir de ingredientes exóticos.

a)

Barman

b)

Bartender

c)

Mixólogo

d)

Chef

14.

Es el área donde suelen prepararse las bebidas por lo cual podemos decir que es la zona de trabajo del barman en donde encuentran sus suministros y equipo

a)

Zona de preparación

b)

Zona pública

c)

Zona privada

d)

Zona de bebidas

15.

Son bebidas que se sirven antes de ingerir alimentos y al finalizar

a)

Destilados

b)

Bebidas no alcoholicas

c)

Cockteleria

d)

Aperitivos y digestivos

16.

¿Por su contenido de gas el vino se clasifica en ?

a)

Tintos, blancos y rosados

b)

Tranquilos y espumosos

c)

seco, semiseco y dulce

d)

Ligeros, medio y con cuerpo