WorksheetsKoffiequiz!
Total questions: 20
Worksheet time: 14mins
Welke filterkoffie raad je aan voor een traditionele koffiedrinker?
Las Palmas
Finca Filadelfia
La Marcella
Oude School
Sasaba
Wat is het belang van recht tampen?
zorgt voor een mooie crema laag
zorgt voor een goede doorlooptijd
zorgt voor beter smakende espresso
zorgt voor gelijkmatige extractie
zorgt voor een stroperige espresso
Waardoor ontstaat channeling?
Als de koffie te grof gemalen is
Als je na het tampen met je filterdrager ergens tegenaan tikt
Als je met de tamper draait terwijl je kracht zet
Als je eerst op de verkeerde knop drukt en daarna op juiste
Als je niet hebt geflushed
Wat is de juiste marge van de melktemperatuur? (schrijf met een streepje ertussen, zonder spaties)
(a)
Hoeveel centimeter schuim hoort er op een small flatwhite? (schrijf alleen de hoeveelheid zonder cm erachter)
(a)
Wat is een panna montata?
Chocolade melk met espresso en slagroom
Latte met kaneel en vanille siroop en slagroom
Het favoriete drankje van Hannah Montana
Het eerste nummer dat Hannah Montana uitbracht
Latte zonder schuim met slagroom
Wat is een bone-dry cappuccino?
Cappuccino met magere melk
Cappuccino met slagroom
Cappuccino met alleen schuim
Cappuccino met meer schuim
Andere naam voor babyccino
Welke drankjes worden standaard gemaakt met onze Single Origin bonen?
(a)
Bij welke drankjes vraag je welke espresso soort de klant wilt? (alleen spaties tussen de drankjes)
(a)
Wat is er buiten de koffie die je serveert nog meer belangrijk voor klantbeleving?
Kennis hebben over zetmethodes die we verkopen
Advies geven over koffie soorten
Zelfverzekerd koffie uitserveren
Klanten herkennen, weten wat ze drinken en dit benoemen
Schone melkkannetjes
In de bijlage van welke krant komt er komend weekend een groot interview over Coffeecompany (6-8 pagina’s, leuk!)?
(a)
2021 is voor Coffeecompany een jubileumjaar, hoeveel jaar bestaan we dit jaar? (vul alleen een cijfer in)
(a)
Tijdens welk event worden de meeste koffie wedstrijden gehouden in Nederland?
Taste of Amsterdam
Restaurantweek
Coffee Drinks Amsterdam
The Amsterdam Coffee Festival
World of Coffee Festival
Wat is het geboorteland van koffie?
Brazilië
Kenia
Colombia
Peru
Ethiopië
Hoe vaak zou je de groepen en filterdragers schoon moeten maken?
Bij elke shiftwissel
Ieder uur
4x per dag
2x per dag
Alleen met sluiten en bij espresso’s
Juist of onjuist: Het enige verschil tussen espressobonen en filterbonen is de branding.
Juist
Onjuist
Wat moet er op de puntjes?
Koffie uit [....1….] staat bekend om volle, chocolade, noten tonen. Toegankelijk en traditioneel.
Koffie uit [....2….] staat bekend om frisse, fruitige tonen (thee-achtig). Meer geschikt voor de wat avontuurlijke koffiedrinker.
1: Centraal- en Zuid-Amerika, 2: Afrika (Ethiopië/Kenia)
1: Afrika (Ethiopië/Kenia), 2: Centraal- en Zuid-Amerika
Welke melksoort schift met espresso?
Soja
Haver
Amandel
Kokos
Mager
Hoe noem je bij het maken van een Aeropress of V60 het nat maken van het koffiebed voordat je de rest van het water opschenkt? (Nederlandse benaming)
(a)
Welke factoren hebben invloed op het maken van een Aeropress recept?
Watertemperatuur
Maalstand
Doorlooptijd
Hoeveelheid koffie
Manier van opschenken
