Font size
WorksheetsMaszyny i urządzenia do obróbki cieplnej
Total questions: 18
Worksheet time: 14mins
Stosowany do podgrzewania patelni, garnków o dużej powierzchni i pojemności.
trzon kuchenny
taboret gazowy lub elektryczny
kuchnia indukcyjna
kocioł warzlny
Urządzenie przedstawione na zdjęciu to (a)
Urządzenie przedstawione na zdjęciu to
(a)
Stosowany do gotowania i podgrzewania potraw i surowców w stanie płynnym i półpłynnym to:
autoklaw
steamer
kocioł warzelny
salamander
Stosowany jako szybkowar. Służy też do sterylizacji konserw:
piec konwekcyjny
grill poziomy
autoklaw
Służy do smażenia surowców przeznaczonych do duszenia oraz do smażenia zanurzeniowego wyrobów :
garnek
patenia
frytownica
Urządzenie przedstawione na zdjęciu to
(a)
Stosowany do przygotowywania „gyrosa” lub miesa na kebab
opiekacz pionowy
rożen
salamander
Magnetron występuje w
kuchence mikrofalowej
piecu konwekcyjno-parowym
piekarniku
Urządzenie przedstawione na zdjęciu to ...
(a)
Urządzenie przedstawione na zdjęciu to ...
(a)
Urządzenie przedstawione na zdjęciu to ...
(a)
Urządzenie przedstawione na zdjęciu to :
grill
gridlle grill
Urządzenie przedstawione na zdjęciu to
kontakt grill
ruszt
salamander
Obróbka cieplna przebiegająca w temp. wrzenia wody -ok.100 C to
(a)
Metoda obróbki cieplnej którą możemy przeprowadzić zanurzeniowo lub kontaktowo
duszenie
gotowanie
pieczenie
smażenie
Obróbka cieplna składająca się z dwóch etapów : smażenia i gotowania w małej ilości wody to
(a)
Czy można smażyć bez tłuszczu ?
nie
tak
