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WorksheetsPOST TEST -MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS DULCE MARIA
Total questions: 10
Worksheet time: 3mins
QUE ES UN ALIMENTO
Es un conjunto de sustancias que no se ingieren
Es cualquier producto consimibl
Conjunto de nutrientes aptos para consumo humano que mantienen saludable al cuerpo
Todas las anteriores
El codex Alimentarius es?
Codigo de alimentación
Compilación de todas las normas y códigos de comportamiento y directrices
normas de alimentación
Todas las anteriores
Un alimento que se contaminó es apto para le consumo humano
VERDADERO
FALSO
Lo alimentos por clasificación de riesgo son:
Riesgo alto, riesgo medio, riesgo bajo.
físicos, químicos, biológico
perecederos , no perecederos,
Todas las anteriores
Los alimentos según su tiempo de duración se clasifican en:
Perecederos y no perecederos
Perecederos, semiperecederos, no perecederos.
No consumibles
Aceptables
Las prácticas higiénicas y el uso de EPP son vitales en la inocuidad de un alimento.
VERDADERO
FALSO
La mejor manera de no tener plagas es:
Tener gatos en la casa.
Buen manejo de basuras y muy buena limpieza y desinfeccion de todo.
Todas las anteriores
Las BPM significan? Buenas Practicas de Manipulacion de Alimentos.
VERDADERO
FALSO
Entiendes que trazabilidad es?
Origen de las materias primas
Distribución y localización del producto después de la entrega
Localizar cualquier producto alimentario o materia prima dentro de la cadena de suministro.
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Cuales son los cinco tipos de contaminación de los alimentos.
Biológica, física,química, ambiental, cruzada.
aire, tierra, fuego.agua,hielo.
Verano, otoño,Invierno,primavera,Biologica
Biológica, aire,fisica,tierra,cruzada.
