WorksheetsCREW COUNTER
Total questions: 10
Worksheet time: 2mins
Untuk merendam kol yang sudah diserut kedalam air es butuh waktu berapa lama ?
1 menit
5 menit
10 menit
15 menit
Berapa ukuran pemotongan daun bawang untuk sukiyaki dan bentuknya apa :
1 x 4 cm, miring persegi panjang
1 x 3 cm , bujur sangkar
1 x 4 cm , jajaran genjang
1 x 4 cm, layang layang
Buah yang terdapat dalam es sarang burung adalah ?
leccy 3 pcs
kelengkeng 4 pcs
klengkeng 3 pcs
rambutan 3 pcs
Setelah kol diserut dan di rendam dalam air es maka sebaiknya kol ?
Kol dimasukan kedalam chiller dalam keadaan terendam air es
Kol dibiarkan di suhu ruang karena sudah direndam
Kol dibuang air esnya kemudian disimpan di chiller
Kol dibuang air esnya kemudian di simpan di suhu ruang
Alat untuk mendisplay main menu biar tetap terjaga kehangatanya adalah fungsi dari ?
Hot Snack Display
Food Warmer
Soup Warmer
Dessert Coller
Alat untuk memisahkan sari buah orange adalah ?
Sunkist Juice
Juicer
Blender
Ekstraktor
Sesuai dengan kecepatan dalam prinsip omothenasi ,butuh berapa menitkah untuk ngepack 1 box menu TA/TO ?
1 menit
2 menit
3 menit
15 detik
Berikut adalah 3 sikap service kecuali ?
Antusias
Salam
Senyum
Tulus
Aktivitas section counter pada saat clossing harus meliputi 4 aspek diantaranya ?
Aspek Kenyamanan
Aspek Beres
Aspek Tuntas
Aspek Keindahan
Seorang customer pesan menu paket hemat 1, maka untuk mengemas paket tersebut menggunakan BOX ?
Box Ala Carte dan Cup Nasi
Box Bening dan Cup Nasi
Box Value
Box Premium
