WorksheetsТағам өнімдеріндегі ылғалдылықты анықтау әдістері
Total questions: 15
Worksheet time: 6mins
Өнім сапасының негізгі көрсеткіші болып не табылады?
майлылық
ылғалдылық
қышқылдылық
барылығы дұрыс
Ылғалдың массалық көрсеткіші немен байланысты?
сақтау мерзімімен
қолдану мерзімімен
жасау барысымен
өнімдегі судың мөлшерімен
Ылғалдың мөлшері көп болуы дайын өнімнің салмағына қалай әсер етеді?
жоғарлатуы мүмкін
төмендетуі мүмкін
жоғарлатуы да, төмендетуі де мүмкін
әсер етпейді
Ылғалдың массалық көрсеткіштері барлық ... ортақ болып келеді.
шикізат өнімдеріне
жартылайфабрикат өнімдеріне
азық-түлік өнімдеріне
шикізаттар, жартылайфабрикаттар және азық-түлік өнімдеріне
Өнімдегі ылғалдылық массасын анықтау әдісінің неше түрі бар
1
2
3
4
Тура әдіске қай әдісті жатқызуға болады?
теромгравиметриялық әдісті
денситометриялық әдісті
химикалық әдісті
рефрактометриялық әдісті
Денситометриялық әдіс неге негізделен?
кептіруге негізделген
оптикалық тығыздығын өлшеуге негізделген
сәуленің сыну көрсеткішінің өзгерісіне және сәуленің поляризациялану жазықтығының өзгерісіне негізделген
электрөткізгіштіктің өзгеруіне, диэлектрлік өткізгіштікке, сыйымдылыққа және индуктивтілікке негізделген
Теромгравиметриялық әдістер ...
кептіруге негізделген
оптикалық тығыздығын өлшеуге негізделген
сәуленің сыну көрсеткішінің өзгерісіне және сәуленің поляризациялану жазықтығының өзгерісіне негізделген
электрөткізгіштіктің өзгеруіне, диэлектрлік өткізгіштікке, сыйымдылыққа және индуктивтілікке негізделген
Сәуленің сыну көрсеткішінің өзгерісіне және сәуленің поляризациялану жазықтығының өзгерісіне негізделген әдістер?
теромгравиметриялық әдістер
денситометриялық әдістер
рефрактометриялық және поляриметриялық әдістер
электрофизикалық әдістер
Ылғалдықтың массасын тура әдіс бойынша анықтау өте күрделі, себебі ...
көп уақытты алады
бұл әдіс жылдам
нақты мәнді береді
аппараттар және құрал-жабдықтармен толық қамтылған
Ылғалдық массасын анықтайтын қосымша әдістің ең кең тараған түрі
теромгравиметриялық
денситометриялық
рефрактометриялық және поляриметриялық
электрофизикалық
Егер өнім құрамында жоғары температурада ыдырайтын заттар болса не істейді?
кептіруді жоғары қысымда жүргізеді
кептіруді төмен қысымда жүргізеді
кептіруді орташа қысымда жүргізеді
кептіруді төмен қысымда жүргізбейді
Ет өнімдерін кептіру барысында да қатты қабаттың түзілмеуі үшін, зерттелетін өнімді қайда салады?
құмға
ұнға
тұзға
топыраққа
Кептіру барысында жоғары температура әсерінен өнімде гидролитикалық және ........ процесстер жүруі мүмкін, ал ол өз алдына есептеу нәтижесінің дұрыс болмауына септігін тигізеді.
оттекті
көміртекті
азотты
сутекті
СЭШ-3МЭ кептіру шкафын көрсет
