Font size
WorksheetsPrzechowywanie towarów
Total questions: 12
Worksheet time: 6mins
Ubytki najbardziej ogólnie można podzielić na
naturalne i nadzwyczajne
celowe i specjalne
zawinione i zawinione
magazynowe i transportowe
Do czynników naturalnych, które mają decydujący wpływ na powstawanie nie korzystnych zmian w trakcie przechowywania zaliczamy
wilgotność, temperaturę, powietrze
stan skupienia, stan fizyczny, stan chemiczny
powietrze, stan fizyczny, drobnoustroje
ciąg naturalny, ciąg sztuczny, ciąg obojętny
Do przyczyn powstawania ubytków naturalnych zaliczamy
ususzkę, rozlew
bilans i subkonto
zanik, przylep
rozsypkę, rozklejanie
Wśród ubytków nadzwyczajnych rozróżniamy ubytki
niezawinione i zwroty uzasadnione
niezawinione i zawinione
zawinione i narażenia klimatyczne
proste i złożone
Proces autolizy zachodzi w takich towarach, jak:
owoce i warzywa
mięso i ryby
piwo i wino
cebula i czosnek
Po kilku dniach przechowywania jabłek w zbyt niskiej wilgotności skórka straciła jędrność na skutek:
jełczenia
transpiracji
porastania
autolizy
W celu zwalczania szkodników w magazynie przy wykorzystaniu naturalnych wrogów należy zastosować metody:
biologiczne
fizyczne
chemiczne
mechaniczne
Jak należy rozmieścić na półce w magazynie (sklepie) wafle tego samego asortymentu z różnym terminem przydatności do spożycia:
nie ma to znaczenia
z najkrótszym terminem przydatności z przodu półki
z najdłuższym terminem przydatności z przodu półki
według własnego uznania
Przyczyną powstawania ubytków naturalnych są:
powodzie
kradzieże dokonywane przez sprzedawcę
kradzieże dokonywane przez klientów
właściwości fizykochemiczne towarów
Układając towary na półkach w magazynie, najcięższe z nich należy umieścić:
na najniższych półkach
na środkowych półkach
jeśli to możliwe to na podłodze
nie ma to znaczenia
Limit dotyczy ubytków:
naturalnych i niezawinionych
naturalnych i zawinionych
tylko naturalnych
tylko zawinionych
Jakiej metody użyjesz w magazynie aby zwalczyć gryzonie:
denaturacji
dezynsekcji
dezynfekcji
deratyzacji
