Font size
Worksheetsსენსორული ანალიზი
Total questions: 9
Worksheet time: 9mins
რა არის სურსათის ორგანოლეპტიკური შეფასების უმთავრესი მიზანი?
სურსათის უვნებლობა
უმაღლესი ხარისხის სურსათის წარმოება
პროდუქტში არსებული ინგრედიენტების დადგენა
ვარგისიანობის ვადის განსაზღვრა
ჩამოთვლილთაგან, რომელი არ მიეკუთვნება საბაზისო გემოს შეგრძნებას?
ტკბილი
მჟავე
მარილიანი
ცხარე
მწარე
როგორ ფიქრობთ, სურსათის შეფასების პროცესში, როგორ უნდა მოხდეს ნიმუშების ეტიკეტირება ?
სასურსათო პროდუქტის ზოგადი სახელწოდებით, მაგ: ორცხობილა
არასწორი სახელით, მაგ. კექსი ორცხობილის მაგივრად
კონკრეტული, აღწერითი ტერმინით, მაგ: ორცხობილა 25გ. შაქრით
შემთხვევითი რიცხვებით, მაგალითად 234, 345, 114 და ა.შ
რა არის უმამი?
მეშვიდე ელემენტი
მეხუთე გრძნობა
ფსილოციბინი სოკო
უბრალოდ, უმამი
როგორ ფიქრობთ, რა გავლენას ახდენს ნიმუშების დაგემოვნებას შორის თბილი წყლის მიღება?
წმენდს პირის ღრუს სურსათის ნარჩენებისგან
აგრილებს პირის ღრუს ცხელი სურსათის მირთმევის შემდეგ
შლის გემოსა და არომატის მეხსიერებას
აძლიერებს სურსათის გემოსა და არომატის თაიგულს
წარმოიდგინეთ, რომ გაქვთ ბრაუნის სენსორული ანალიზის შეფასების ფორმა. გადაწყვიტეთ, რომ ეს ფორმა კრეკერის (ხემსის) შეფასებისთვისაც გამოიყენოთ, როგორ ფიქრობთ, რომელი მახასიათებლის დამატება იქნება საჭირო
სიმყიფე
ღეჭვადობა
ფერის სიუხვე
არცერთის, ისედაც გამომადგება
ჩამოთვლილთაგან რომელმა ფაქტორმა შეიძლება მოაახდინოს გავლენა სენსორული შეფასების შედეგებზე?
ასაკმა
შიმშილის დონემ
განათებამ
გუნება-განწყობამ
ჩამოთვლილთაგან, რომელი ტესტი შეიძლება გამოვიყენოთ სენსორული ანალიზის დროს?
ანალიტიკური
ემოციური
ორივე
არცერთი
ჩამოთვლილთაგან,სურსათის რომელმა მახასიათებელმა შეიძლება იქონიოს გავლენა სურსათის გემოზე? (მონიშნეთ ყველა ის ვარიანტი, რომელსაც თვლით რომ სწორია)
წონა
ზომა
ფორმა
ფერი
