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WorksheetsEnfermedad Celíaca
Total questions: 10
Worksheet time: 5mins
En el gluten, la gliadina es el principal estimulante antigénico.
Verdadero
Falso
Con respecto a la fisiopatología de la enfermedad celiaca es cierto EXCEPTO:
En nuestro intestino tenemos proteasas para la hidrolisis de la gliadina.
A nivel intestinal hay aumento de permeabilidad, efecto citotóxico e inmunogénico.
El resultado final es la inflamación persistente de la mucosa con hiperplasia de criptas y atrofia de vellosidades.
En los pacientes predispuestos se asocia a un HLA DQ2/DQ8
Con respecto a la dieta libre de Gluten es cierto:
No consumir alimentos que contengan harinas de soya y/o maíz.
Las cervezas están permitidas en la dieta libre de gluten
Los productos que contienen lactosa están prohibidos
Deben evitarse los alimentos que contienen trigo, centeno y cebada.
Mencione cuales de estos son síntomas extraintestinales de la enfermedad celíaca:
Talla baja
Osteoporosis
Fatiga
Anemia
Todos los anteriores
Hay relación entre el grado de atrofia de las vellosidades y la sintomatología de la enfermedad celíaca
Verdadero
Falso
Si sospechamos enfermedad celíaca solicitamos:
IgA anti transglutaminasa tisular
Ecografía hepática
HLA DQ2/8
Dieta libre de gluten
Piensa rápido: Este alimento es libre de gluten
Verdadero
Falso
Durante la preparación de los alimentos, puede haber contaminación con residuos de gluten
Verdadero
Falso
Piensa rápido: Este alimento es libre de gluten
Verdadero
Falso
Libre de gluten significa:
No tiene absolutamente NADA de gluten
Puede tener gluten pero menos de 20 ppm
