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WorksheetsHébergement
Total questions: 10
Worksheet time: 7mins
Qu'est-ce qu'un Ibis budget ?
Une enseigne économique ciblant une clientèle ayant un budget serré
Un hôtel moyen de gamme centré sur le design ?
Un hôtel classique accueillant la clientèle de loisir, d'affaire et familiale pour un budget moyen
Lesquels des établissements suivants sont des palaces ?
Le Bristol
Le Four Seasons hôtel
Le Meurice
L'Elysée palace
Que faut-il prendre en compte pour établir un planning de travail en hébergement ?
Le taux d'occupation de l'hôtel
Les jours de repos hebdomadaires
Le souhait des employés
Les manifestations à venir
Quelle est la fonction d'une fiche de poste ?
Elle sert à déterminer les tâches à accomplir pour un poste précis
Elle sert à savoir à quelle heure prendre son poste de travail
Elle sert à préciser les liens hiérarchiques
Elle sert à renseigner le client sur les envois courrier
Comment se calcule un ratio de personnel ?
Masse salariale x100 / Chiffre d'affaires
Chiffre d'affaire x100 / Masse salariale
Masse salariale x Chiffre d'affaire / 100
A quoi sert un organigramme ?
Il permet de savoir qui fait quoi, qui dépend de qui.
Il permet de connaitre ses jours de repos.
Il permet de connaitre les différents services et personnes de l'établissement.
Il permet de visualiser les liaisons hiérarchiques.
Qu'est-ce qu'un Room Directory ?
C'est un recueil d'information sur l'établissement et ses services
C'est pour signaliser la direction menant aux chambres
C'est une salle de réunion pour la direction
Quels sont les caractéristiques de l'écolabel la clef verte ?
C'est un label écologique Européen
Il concerne la gestion de l'eau, de l'énergie, et des déchets
C'est un dossier à actualiser tous les ans
Il impose de travailler avec des producteurs imposés
En hôtellerie à quoi servent les différents rapports
d'activité ?
A prévoir l'activité future
A comprendre l'activité passée
A connaitre l'évolution périodiques des ventes
A planifier les activités proposées aux clients
Comment limiter les no-schow ?
En demandant des garanties de réservation (N° de CB, Arrhes)
En demandant un numéro de téléphone à la réservation
En demandant de reconfirmer 24h à l'avance
En prévenant d'un horaire limite d'arrivée après lequel la réservation sera libérée
En proposant d'attendre le client
