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WorksheetsCAFETERIAS
Total questions: 14
Worksheet time: 7mins
¿En que país el café asumió el papel de bebida social?
México
Estados Unidos
Arabia
Israel
¿Por que se caracteriza el servicio en una cafetería?
Por realizar el servicio en barra, y las posibilidades de consumir alimento
Por que el servicio es rápido
Por que ofrecen mas económica los platillos que se ofrecen en los restaurantes tradicionales.
Manejan estándares en procesos, platillos, administración y operación.
Lugar donde las cafeterías empezaron a surgir en1650, justamente como una opción más sobria a las tabernas, y se volvieron lugares de discusión, debates políticos e intrigas.
La palabra «café» proviene del término árabe
qithara
qahwa
zayt
¿En que año llego a México el café?
1910
1802
1790
1817
¿Cuáles serian algunas de las características de una cafetería?
Concepto y diseño, buen menú y buen servicio al cliente
Ubicación original, personal capacitado y un magnífico servicio.
Ambiente original, música en vivo y conexion a internet
Atención personalizada y un alto sentido de la estética y el diseño.
Es un concepto popular y flexible, sólo necesitas una barra y una contrabarra, una máquina, licuadora y herramientas de barista.
Perfecto para centros comerciales, son 4 lados, su maquinaria y herramientas. Puede colocarse en un pasillo, si es que te dan un permiso.
Menú de la cafetería que tenga bebidas calientes
cappuccino, moccha, latte, tés, tisanas
café de olla, latte, chocolate, frapes
café expreso, americano, chai latte
frappés,granizados, malteadas, chamoyadas
Snacks dulces y salados que deberás de tener en tu cafetería
crepas, churros, sandwiches, chapatas, brownies
galletas, pasteles, cheesecake, helado, biscotti
panino,croissant,pie,mufin
El buen servicio al cliente te ayuda a subir tu ticket promedio y tus ventas. Es por ello que la capacitación tiene un retorno sobre inversión muy bueno. Debes entrenar al personal para vender el menú.
(a)
Para poder corregir y mejorar, los primeros 3 meses, debes de mantenerte en comunicación con el personal, para retroalimentar lo que está mal y lo que se puede mejorar. Así te anticipas a los problemas.
(a)
Algunos clientes te pedirán que lleves una cafetería móvil a sus quince años, bodas y eventos sociales. ¡Es una gran oportunidad de un dinero extra!
(a)
Las empresas tienen juntas, donde requieren de un servicio continuo de café. Ofrécelo si estás cerca de zonas de corporativos y oficinas.
(a)
