Wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

spr klasa I LO

Total questions: 33

Worksheet time: 17mins

Name
Class
Date
1.
Białka to...
a)
związki w których skład nie wchodzą żadne aminokwasy
b)
związki wielocząsteczkowe zbudowane z aminokwasów
c)
związki w których skład wchodzi jeden aminokwas
2.
Poprawny podział białek to:
a)
proste i złożone
b)
rozległe i proste
c)
proste i krzywe
3.
Białka proste to:
a)
proteiny zbudowane jest wyłącznie z aminokwasów
b)
związki białkowe zawierające grupy prostetyczne
4.

Jaki proces zachodzi, gdy działamy alkoholem na białko w temperaturze pokojowej

a)

denaturacja

b)

estryfikacja

c)

peptyzacja

d)

koagulacja

5.

Zjawisko wysalania białka to proces zachodzący pod wpływem:

a)

alkoholu etylowego

b)

chlorku sodu

c)

kwasu azotowego (V)

d)

wodorotlenku miedzi(II)

6.

Zamiana zolu w żel to

a)

koagulacja

b)

peptyzacja

c)

denaturacja

d)

żelowanie

7.

Reakcja biuretowa zachodzi podczas działania siarczanu (VI) miedzi (II) na białko w środowisku zasadowym, w wyniku czego powstaje związek o barwie

a)

zielonej

b)

żółtej

c)

niebieskiej

d)

fioletowej

8.

Poprzez jakie wiązanie łączą się aminokwasy?

a)

peptydowe

b)

karboksylowe

c)

hydroksylowe

9.

Jaką funkcję w organizmie pełnią białka?

a)

budulcową

b)

energetyczną

c)

zapasową

10.

Pod wypływem jakich czynników zachodzi denaturacja, czyli nieodwracalne ścinanie białka?

a)

kwasów i zasad

b)

alkoholi

c)

temperatury

d)

wszytkie odpowiedzi są poprawne

11.

Odczynnik wykrywający białko w mleku to

a)

kwas siarkowy (VI)

b)

kwas solny

c)

kwas azotowy (V)

d)

kwas azotowy (III)

12.

Z czego składają się cukry?

a)

z węgiel, wodoru i siarki

b)

z węgla, wodoru i tlenu

c)

z wodoru, tlenu i potasu

13.

Jak inaczej są zwane cukry w chemii ?

a)

wodorotlenki

b)

sacharydy

c)

biała śmierć

14.

wzór C6H12O6 oznacza

a)

glukozę

b)

sacharozę

c)

skrobię

15.

słodkiego smaku nie ma

a)

skrobia

b)

sacharoza

c)

celuloza

d)

glukoza

16.

Cukrem NIE jest:

a)

błonnik

b)

sacharoza

c)

chityna

d)

glicerol

17.
skrobię można wykryć za pomocą
a)
roztworu jodu
b)
kwasu azotowego V
c)
wodorotlenku miedzi (II)
d)
amoniaku
18.

Cukrem owocowym nazywamy:

a)

sacharozę

b)

laktozę

c)

fruktozę

d)

skrobię

19.

Glukozę można otrzymać w procesie:

a)

fermentacji alkoholowej

b)

Trommera

c)

hydrolizy białek

d)

fotosyntezy

20.

Monosacharydy to cukry proste a przykładem tych związków jest:

a)

sacharoza

b)

fruktoza

c)

skrobia

d)

laktoza

21.

Który z podanych cukrów posiada właściwości redukujące:

a)

glukoza

b)

sacharoza

c)

fruktoza

d)

skrobia

22.

Sacharoza to dwucukier, bardzo dobrze rozpuszczalny w wodzie, w wyniku jej hydrolizy powstają dwa cukry proste:

a)

glukoza i galaktoza

b)

glukoza i fruktoza

c)

dwie cząsteczki glukozy

d)

fruktoza i galaktoza

23.

Celuloza jest białą włóknistą masą:

a)

bez smaku i zapachu.

b)

o słodkim smaku i bez zapachu.

c)

bez smaku o charakterystycznym zapachy

d)

bardzo dobrze rozpuszczalną w wodzie.

24.

Tłuszcze to ... wyższych kwasów karboksylowych

a)

estry

b)

sole

c)

alkohole

25.

Zaznacz źródła tłuszczów

a)

sok pomarańczowy

b)

olej arachidowy

c)

glukoza

d)

łój

26.

Tłuszcze ciekłe są tłuszczami nasyconymi

a)

PRAWDA

b)

FAŁSZ

27.

Zaznacz definicję pojęcia emulsja

a)

mieszanina jednorodna dwóch rozpuszczających się w sobie cieczy

b)

mieszanina jednorodna dwóch nierozpuszczających się w sobie cieczy

c)

mieszanina niejednorodna dwóch nierozpuszczających się w sobie cieczy

28.

Zaznacz właściwości fizyczne tłuszczów

a)

nie rozpuszczają się w wodzie

b)

mają gęstość większą od gęstości wody

c)

mają gęstość mniejszą od gęstości wody

d)

bezbarwne

29.

Jakie jest znaczenie lipidów dla organizmu?

a)

hamują skurcze ścian żołądka oraz wydzielanie HCl

b)

ułatwiają pracę wątroby

c)

hamują rozwój bakterii NKT

d)

są źródłem kwasów tłuszczowych nienasyconych

30.

W jakim przemyśle są używane tłuszcze?

a)

spożywczym

b)

rzemieślniczym

c)

mydlarskim

d)

tworzyw sztucznych

31.

Na czym polega reakcja zmydlania tłuszczów?

a)

ogrzewanie smalcu z wodorotlenkiem magnezu,

powstanie soli sodowej wyższego kwasu karboksylowego

b)

ogrzewanie smalcu z wodorotlenkiem sodu,

powstanie soli tlenowej wyższego kwasu karboksylowego

c)

ogrzewanie smalcu z wodorotlenkiem sodu,

powstanie soli sodowej wyższego kwasu karboksylowego

32.

Masło orzechowe to przykład tłuszczu

a)

stałego, roślinnego

b)

ciekłego, roślinnego

c)

stałego, zwierzęcego

33.

Czy tłuszcz rozpuszcza się w benzynie?

a)

Tak, a w wodzie też

b)

Tak, a w wodzie nie

c)

Nie, w wodzie też nie

d)

Nie, ale w wodzie tak

Similar Resources on Wayground

Metody hodowlane part 2

28 questions

Metody hodowlane part 2

quiz

Worksheet

•

University

Unit 4

28 questions

Unit 4

quiz

Worksheet

•

9th Grade - University

mszaki i paprotniki

30 questions

mszaki i paprotniki

quiz

Worksheet

•

University

Układ oddechowy

29 questions

Układ oddechowy

quiz

Worksheet

•

University

Układ pokarmowy

30 questions

Układ pokarmowy

quiz

Worksheet

•

12th Grade - Professi...

Oddychanie komórkowe i fermentacja

28 questions

Oddychanie komórkowe i fermentacja

quiz

Worksheet

•

University

Ograniczanie hałasu

28 questions

Ograniczanie hałasu

quiz

Worksheet

•

University

Dietetyka - zakończenie zajęć

28 questions

Dietetyka - zakończenie zajęć

quiz

Worksheet

•

University