Font size
WorksheetsKuis Quality & Safety
Total questions: 100
Worksheet time: 50mins
[Q] Berikut merupakan pernyataan yang benar mengenai kebijakan mutu Cimory, kecuali..
Menghasilkan produk olahan susu yang halal
Dibuat dari bahan berkualitas, bernilai gizi, dan disukai konsumen
Dibuat dari bahan standar
Proses sesuai dengan standar mutu dan keamanan pangan
[Q] Motivated, Active, Cooperative, Responsible, & Ownership merupakan..
Kebijakan mutu
Nilai-nilai perusahaan
Keamanan pangan
Kualitas produk
[Q] Motivated yaitu..
Senantiasa ikut memiliki, menjaga, dan memelihara asset perusahaan
Mau bekerja sama
Selalu bersemangat melakukan yang terbaik disetiap aspek pekerjaan
Bertanggung jawab terhadap semua hasil kerja
[Q] Bekerja dengan sepenuh hati, penuh dedikasi, efektif & efisien, bertanggung jawab terhadap semua hasil kerja merupakan..
Motivated
Active
Cooperative
Responsible
[Q] Sistem atau pedoman yang bertujuan untuk memastikan bahwa konsistensi dan mutu produk yang dihasilkan sesuai dengan standar yang ditetapkan merupakan pengertian dari…
ISO
Good Manufacturing Practices
Food safety
Kualitas produk
[Q] Tujuan dari GMP adalah..
Menghasilkan produk yang bermutu
Meningkatkan daya saing industry
Meningkatkan produktivitas dan efisiensi
Semua benar
[Q] Mendorong industri agar bertanggung jawab terhadap mutu dan keamanan produk yang dihasilkan merupakan..
Acuan penerapan GMP
Pengertian GMP
Tujuan GMP
Semua salah
[Q] GMP yaitu proses produksi yang memperhatikan aspek keamanan pangan, dengan cara..
Mencegah tercemarnya produk oleh cemaran fisik, kimia, biologis
Mematikan atau mencegah hidupnya mikroba pathogen
Mengendalikan proses produksi
Semua benar
[Q] Ruang lingkup GMP, antara lain..
Personal hygiene
Infrastruktur dan pest control
Cleaning
Semua benar
[Q] Bahan pangan atau senyawa yang menyebabkan alergi dan atau intoleransi disebut…
Food defense
Alergen
Senyawa
Alergi
[Q] Usaha pencegahan terhadap sabotase makanan disebut..
Food defense
Alergen
Senyawa
Alergi
[Q] Berikut adalah cara pengendalian alergen, kecuali..
Penyimpanan bahan baku (RM) yang mengandung alergen berbeda disimpan terpisah
Jika produk akhir mengandung alergen tidak diberi label alergen
Cleaning mesin jika mesin digunakan bergantian untuk produk alergen dan non-alergen
Memberi label jika masih ada kandungan alergen tertentu pada produk akhir
[Q] 5R yaitu..
Ringkas, Rapi, Resik, Rawat, Rajin
Ringkas, Rantai, Rawat, Rajin, Resik
Ringkas, Rapi, Rantai, Resik, Rawat
Rajin, Rantai, Rapi, Resik, Rawat
[Q] Manfaat penerapan 5R yaitu..
Mempersulit pergerakan barang
Memperlambat pekerjaan karyawan
Meningkatkan efisiensi waktu dalam bekerja
Meningkatkan risiko pekerjaan
[Q] Kunci keberhasilan penerapan 5R yaitu..
Komitmen
Konsistensi
Semua pihak yang terlibat dalam penerapan 5R
Semua benar
[Q] HACCP adalah…
Kriteria yang memisahkan mana yang dapat diterima dari yang tidak dapat diterima
Tahapan dimana pengendalian dapat diterapkan
Sistem jaminan mutu yang mendasarkan kepada kesadaran bahwa bahaya dapat timbul pada berbagai titik
Mengelola kondisi dan aktifitas dasar
[Q] HACCP singkatan dari..
Hazard Assessment Criminal Control Point
Hazard Analysis Critical Control Point
Hazard Analysis Critical Control Program
Hazard Assessment Criminal Control Program
[Q] Jika suatu batas kritis terlampaui atau dilanggar, maka produk dianggap..
Berpotensi tidak aman
Bersih
Semua jawaban benar
Semua jawaban salah
[Q] Batas kritis adalah..
Kriteria yang memisahkan mana yang dapat diterima dari yang tidak dapat diterima
Tahapan dimana pengendalian dapat diterapkan
Sistem jaminan mutu yang mendasarkan kepada kesadaran bahwan bahaya dapat timbul pada berbagai titik
Mengelola kondisi dan aktifitas dasar
[Q] OPRP merupakan singkatan dari..
Operation Pre-Requisite Program
Operation Point-Requisite Program
Operation Pre-Requisite Point
Operation Pre-Requisite Practice
[Q] Berikut merupakan pernyataan yang benar mengenai CCP..
Mengurangi bahaya sesuai dengan tingkat yang dapat diterima
Didasarkan pada batas kritis yang sudah digunakan untuk menentukan aman tidaknya proses produksi
Semua benar
Semua salah
[Q] OPRP merupakan bagian khusus dari..
PDIP
CCP
PRP
PKN
[Q] Kepanjangan dari CCP adalah..
Critical Control Panel
Critical Control Point
Critical Credit Panel
Critical Credit Point
[Q] Berikut merupakan pernyataan yang benar mengenai PRP..
Beberapa prosedur yang harus dilengkapi saat akan membuat sistem
Mengontrol secara umum yang berkaitan dengan proses produksi
Bertujuan memastikan lingkungan yang aman dan higienis
Semua benar
[Q] Berikut merupakan prinsip HACCP..
Analisa bahaya
Menentukan CCPs
Tidak menetapkan batas kritis untuk setiap CCP
Menetapkan batas kritis untuk setiap CCP
[Q] Berikut merupakan bahaya keamanan pangan..
Serpihan kayu
Kancing
Rambut
Semua benar
[Q] Yang termasuk dalam pest control yaitu..
Perangkap tikus
Minimalisir humpback
Perangkap cicak
Semua benar
[Q] Kerugian adanya kecoa di pabrik..
Brand image semakin bagus
Kontaminasi produk
Kerugian biaya
Tidak lolos sertifikasi
[Q] Pengendalian hama kecoa yang dapat dilakukan adalah..
Melakukan tindakan pencegahan (prevention)
Exlusion (penutupan akses)
Program sanitasi dan treatment berkala
Semua benar
[Q] Thayib adalah..
Segala sesuatu yang dibolehkan menurut ketentuan syariat islam
Segala sesuatu yang dilarang menurut ketentuan syariat islam
Kotoran yang menyebabkan tidak sahnya ibadah
Sesuatu yang baik, bersih, bergizi, dan tidak berbahaya bagi kesehatan
[Q] Bahan-bahan haram diluar babi yaitu..
Organ manusia
Darah
Khamar
Semua benar
[Q] SJH adalah..
Sertifikat Jaminan Haram
Sertifikat Judul Halal
Sistem Jaminan Halal
Sertifikat Judul Haram
[Q] Manfaat penerapan SJH, kecuali..
Mendapatkan reward
Mencegah kasus ketidakhalalan produk bersertifikat halal
Memberikan kecemasan pada konsumen
Menjamin kehalalan produk
[Q] Area yang selalu dijaga tetap bersih dan steril serta hanya petugas khusus yang diijinkan masuk disebut..
Critical Area
Semi Critical Area
Low Critical Area
Semua salah
[Q] Area dimana produk sudah aman dan telah berada dalam kemasan, area penyimpanan produk akhir, dan area penyimpanan material disebut..
Critical Area
Semi Critical Area
Low Critical Area
Semua salah
[Q] Area filling termasuk kedalam..
Zona merah
Zona kuning
Zona hijau
Zona hitam
[Q] Area gudang termasuk kedalam..
Zona merah
Zona kuning
Zona hijau
Zona biru
[Q] CIP singkatan dari..
Control Internal Place
Clean In Place
Control In Public
Clean Internal Public
[Q] Pernyataan yang benar mengenai CIP adalah..
Menyediakan aliran hembusan udara
Membuang larutan yang telah digunakan
Mempertahankan level konsentrasi dalam tangi
Semua benar
[Q] Faktor yang mempengaruhi keberhasilan pencucian dengan CIP yaitu..
Chemical
Temperature
Mechanical work
Semua benar
[Q] Proses pembersihan secara manual dengan pembongkaran peralatan bagian perbagian dan memasangkan kembali setelah pembersihan disebut..
COP
CIP
TOP
BGT
[Q] COP singkatan dari..
Clear On Place
Clean On Place
Clean Out Place
Clear Out Place
[Q] Tata cara masuk pabrik yang benar adalah..
Menggunakan baju kerja/APD dari rumah lalu mandi di pabrik
Tidak menggunakan baju kerja/APD
Mandi di rumah lalu ganti baju kerja/APD di loker
Semua salah
[Q] Kuku karyawan harus..
Pendek dan kotor
Panjang dan kotor
Bersih dan tidak panjang
Tidak pendek dan bersih
[Q] Panjang maksimal kuku dari ujung kuku yaitu..
1 mm
2 mm
3 mm
4 mm
[Q] Sepatu boots sebaiknya dicuci menggunakan..
Divertig
Diverfoam
Acid S
Peroxide
[Q] Hal yang dilakukan ketika memasuki area filling..
Merendam sepatu di Footdip
Mencuci tangan dengan sabun, bilas dengan air, dan keringkan dengan dryer
Menggunakan hand sanitizer setelah mencuci tangan
Semua benar
[Q] Pernyataan yang benar mengenai traceability adalah..
Harus dimaintain
Ada standar pembanding
Dicatat
Semua benar
[Q] Peraturan personal hygiene yang benar adalah..
Kuku panjang
Menggunakan masker
Hairnet hanya menutup rambut tidak sampai telinga
Membawa makanan dan minuman berwarna
[Q] Pemakaian hairnet dan masker yang benar adalah..
Semua benar
Semua salah
[S] Luka bakar derajat II < 15% (dewasa), termasuk kedalam..
Luka bakar sedang
Luka bakar ringan
Luka bakar berat
Semua salah
[S] Tindakan pertolongan pada kondisi darurat bahaya listrik yaitu..
Pastikan tangan dan kaki kering
Gunakan perlengkapan pelindung
Berdiri pada permukaan yang basah
Gunakan material non konduktif
[S] HIRADC merupakan singkatan dari..
Hazard Identification, Risk Assessment and Determining Control
Human Identification, Risk Assessment and Determining Control
Hazard Identification, Risk Awarness and Determining Control
Human Identification, Risk Awarness and Determining Control
[S] HIRADC disebut juga sebagai..
Manajemen keuangan
Manajemen perubahan
Manajemen resiko
Manajemen SDM
[S] Kapan HIRADC dibutuhkan?
Ketika terdapat bahaya
Pengendalian yang kurang
Perubahan sistem, bahan, dan alat
Semua benar
[S] Urgensi pelaksanaan HIRADC, kecuali…
Kewajiban di beberapa negara tertentu
Menentukan efektifitas pengendalian yang ditentukan
Merupakan standar ISO 20000
Upaya untuk menjamin keselamatan pekerja
[S] Berikut merupakan pernyataan mengenai HIRADC yang benar, kecuali..
Digunakan untuk memanajemen keselamatan dan kesehatan pekerja
Metode untuk mengidentifikasi bahaya
Metode untuk menilai risiko dan melakukan pengendalian
Disebut sebagai manajemen perubahan
[S] Seseorang yang bekerja pada ketinggian 1.8 meter atau lebih termasuk aktivitas..
Bekerja di lautan
Bekerja di udara
Bekerja di ketinggian
Bekerja di daratan
[S] Syarat digunakan pencegah jatuh, kecuali..
Atap yang landai
Lokasi ketinggian diatas 1.8 meter
Perancah dengan handrail yang tidak lengkap
Lokasi ketinggian 90 cm
[S] Yang harus dimiliki apabila menggunakan alat pencegah jatuh yaitu…
Tempat cantolan
Harness
Penahan hentakan
Semua benar
[S] Peralatan yang tidak bisa digunakan untuk mempermudah dan menambah aspek safety pada pekerjaan di ketinggian adalah…
Tangga
Cangkul
Alat angkut mekanik
Jaring keselamatan
[S] Tempat yang bisa digunakan sebagai posisi cantolan adalah..
Anak tangga
Tiang pagar
Klem bentuk C
Semua salah
[S] Berikut merupakan metode aman penggunaan tangga, kecuali..
Tidak menggunakan tangga yang rusak
Sudut paling tidak 75 derajat dari posisi vertical
Tidak melebihi jangkauan tangga
Menggunakan tangga berbahan metal untuk pekerjaan listrik
[S] Di bawah ini merupakan jenis ruang terbatas, kecuali..
Pits/lubang dengan kedalaman 15 cm
Tank/tangki
Pipes/pipa
Sewer
[S] Klasifikasi ruang terbatas terbagi menjadi dua, yaitu…
Ruang terbatas tinggi dan ruang terbatas rendah
Ruang terbatas atas dan ruang terbatas bawah
Ruang terbatas dengan ijin masuk dan ruang terbatas tanpa ijin masuk
Ruang terbatas hitam dan ruang terbatas putih
[S] Berikut ini merupakan potensi bahaya ruang terbatas, kecuali..
Dapat menyebabkan kekurangan oksigen
Bahan beracun
Bahan mudah terbakar dan meledak
Semua benar
[S] Tiga unsur penyebab timbulnya api disebut..
Segitiga api
Lingkaran api
Bintang api
Semua salah
[S] Berikut ini cara memadamkan api, kecuali..
Menghilangkan oksigen
Menyiramkan bahan bakar
Menghilangkan sumber panas
Menghilangkan bahan bakar
[S] Jenis-jenis Apar yaitu..
Apar air
Apar powder
Apar Co2
Semua benar
[S] Apar air digunakan untuk memadamkan api bahan..
Kelas A dan B
Kelas B dan C
Kelas A
Kelas A, B, dan C
[S] Alat yang akan aktif saat adanya panas, serta akan berputar dan menghasilkan air disebut..
Spinkler
Hydrant
Apar
Semua salah
[S] 1. Tekan pengatup
2. Arahkan ujung pemancar pada sumber api
3. Lepaskan selang
4. Lepaskan kunci pengaman
Urutan yang benar cara menggunakan alat pemadam api adalah...
4-2-3-1
2-1-3-4
4-3-2-1
2-1-3-4
[S] Posisi APAR harus..
Tersembunyi
Sulit diambil
Mudah dilihat
Tidak dilengkapi dengan segitiga
[S] Cara mencegah terjadinya kebakaran yaitu..
Membuat peraturan-peraturan untuk mencegah kebakaran
Training fire brigade sebagai dasar kemampuan memadamkan api
Membuat fasilitas evakuasi
Semua benar
[S] Apa itu LOTO?
Lockdown and Tagout
Lockdown and Tagout
Lockout and Tagout
Lockup and Tagout
[S] Prosedur yang digunakan untuk melindungi pekerja dari peralatan yang tiba-tiba menyala selama kegaiatan maintenance disebut..
Lockout and Tagout
Confined Space
Safety Riding
HIRADAC
[S] Ketika tag terpasang di mesin, memperingatkan bahwa..
Tidak ada pekerja
Ada pekerja agar tidak dihidupkan orang lain
Mesin dapat digunakan
Semua salah
[S] Korosif artinya..
Mudah menimbulkan api
Memancarkan sinar radioaktif
Menyebabkan infeksi
Menyebabkan karat
[S] Mana yang merupakan bentuk bahan kimia..
Liquid
Solid
Gas
Semua benar
[S] Berikut ini merupakan gejala paparan bahan kimia, kecuali…
Mata perih
Iritasi kulit
Kemudahan bernapas
Sakit kepala
[S] Yang termasuk kedalam manual handling adalah..
Mengangkat barang
Membawa barang
Meletakkan barang
Semua benar
[S] Berikut ini merupakan upaya untuk mencegah PAK akibat manual handling..
Rotasi kerja
Beristirahat untuk mengurangi kelelahan otot
Memperbaiku posisi alat-alat kerja
Semua benar
[S] Memberikan instruksi kepada inspektor untuk melakukan proses evakuasi serta mengkoordinir tim fire brigade dan tim P3K merupakan tugas..
P3K
Pemadam kebakaran
Koordinator lapangan
Safety leader
[S] Berikut merupakan level risiko, kecuali..
Low
Medium
Moderate
High
[S] Kepanjangan dari P3K yaitu..
Pertolongan Pertama Pada Kecelakaan
Permintaan Pertama Pada Kecelakaan
Perlakuan Pertama Pada Kecelakaan
Pinjaman Pertama Pada Kecelakaan
[S] Tugas koordinator lapangan yaitu..
Melakukan pemadaman awal di masing-masing lokasi kebakaran
Mengecek kondisi bahaya yang bisa menyebabkan keadaan darurat
Memastikan semua personel sudah berkumpul di area evakuasi sesuai dengan data absensi
Memberikan instruksi kepada inspektor untuk melakukan proses evakuasi
[S] Melakukan pemadaman awal di masing-masing lokasi kebakaran merupakan tugas dari..
P3K
Safety leader
Inspektor lapangan
Pemadam kebakaran
[S] Tugas P3K yaitu..
Memastikan semua personel sudah berkumpul di area evakuasi sesuai dengan data absensi
Melakukan pemadaman awal di masing-masing lokasi kebakaran
Memberikan instruksi kepada inspektor untuk melakukan proses evakuasi
Memberikan pertolongan pertama pada kecelakaan
[S] Hal yang harus dilakukan apabila dalam keadaan darurat, kecuali..
Hindari penggunaan lift
Panik dan tidak tenang
Ikuti petunjuk inspektor dan jalur evakuasi
Berkumpul di titik kumpul sampai keadaan dinyatakan aman
[S] Apabila menggunakan kotak P3K, hal yang perlu diperhatikan adalah..
Mengambil obat tanpa dicatat
Mencatat pemakaian obat di form
Semua benar
Semua salah
[S] Inspektor bertugas..
Memberikan pertolongan pertama pada kecelakaan
Mengecek kondisi bahaya yang bisa menyebabkan keadaan darurat serta memberikan instruksi langsung kepada karyawan untuk melakukan evakuasi
Memastikan semua personel sudah berkumpul di area evakuasi sesuai dengan data absensi
Melakukan pemadaman awal di masing-masing lokasi kebakaran
[S] Apabila terkena bahan kimia berbahaya sebaiknya aliri dengan air yang mengalir menggunakan emergency shower yang tersedia selama..
20 menit
15 menit
10 menit
30 menit
[S] Berikut ini merupakan titik kumpul evakuasi, kecuali..
Macro centra
Parkiran
Depan lobby CMD 1
Kantin
[S] Ketika backsupport tidak nyaman digunakan, sebaiknya..
Mencari model lain
Menggunakan backsupport dengan ukuran yang lebih besar agar tidak terlalu pas saat digunakan
Ada tambahan seperti plester pada bagian tali
Semua benar
[S] Earplug digunakan pada area dengan kebisingan..
10-30 db
40-50 db
60-70 db
80-100 db
[S] Potensi bahaya dari gambar di atas adalah..
Mudah menyala dan menyebabkan api
Dapat menyebabkan toksik dan kematian biota pada lingkungan sekitar
Menyebabkan iritasi kulit dan mata
Wadah berisi gas yang memiliki energi tak terduga apabila bocor
[S] Potensi bahaya dari gambar di atas adalah..
Mudah teroksidasi dan menyebabkan reaksi yang menghasilkan api
Menyebabkan iritasi dan luka luar serta karat pada benda logam
Mudah menyala dan menyebabkan api
Menyebabkan iritasi kulit dan mata
[S] Potensi bahaya dari gambar di atas adalah..
Menyebabkan keracunan
Mempersulit pernapasan
Menyebabkan iritasi kulit dan mata
Menyebabkan iritasi dan luka luar serta karat pada benda logam
[S] Potensi bahaya dari gambar di atas adalah…
Menyebabkan keracunan
Menyebabkan iritasi dan luka luar serta karat pada benda logam
Mempersulit pernapasan
Menyebabkan iritasi kulit dan mata
[S] Potensi bahaya dari gambar di atas adalah..
Explosive/mudah meledak
Berair
Toxicity/beracun
Oxidator
